¿Curioso de atopar algunhas opcións sólidas para aloxar unha festa de degustación de viños ou participar cos participantes a través dunha degustación comparativa máis formal? Redondemos os nosos viños brancos favoritos que mostran distintas combinacións de cores, aromas e perfís de sabor.
Viño n. º 1: Riesling
Produtores Riesling a ter en conta: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Rim do Pacífico, Selbach, Trimbach (seco)
Riesling no vaso: os viños de Riesling orixináronse nos vales do río Rhein e Mosel, foi aquí onde esta uva branca gañou o seu tenaz posto no moderno mercado de viños brancos. Un viño Riesling pode abarcar un amplo abano de estilos, sendo producido en variacións tanto secas como doces, así como luz para corpo. Os viños Riesling brindan aromas intensos con mazá, melocotón e pera na vangarda mesturados con delicados matices florais e moitas veces mel e especias no nariz. No paladar, os Rieslings fan eco da mazá, a pera eo pexego xunto cos cítricos e os matices tropicais. Os Rieslings tenden a recoller unha marcada "mineralidade" dos seus chans nativos, explicando por que se poden exhibir indicios de lousa ou caliza.
Riesling with Food: Riesling é unha estrela do rock cando se trata dunha excelente capacidade de emparejamiento de alimentos. Non se debe fixar un único reino de cociña ou estilo de preparación. Os Rieslings secos levarano a todo desde curry picante a tacos de porco rallado ou peixe, e Cajún a pratos asiáticos, ata o marisco, peixe frito, e peixe afumado.
A carne de porco, aves de curral e vexetais, xunto con ensaladas difíciles de acompañar ácidos, e unha tremenda variedade de aperitivos xogarán particularmente ben cos estilos un pouco doce de Riesling.
Viño # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Produtores a ter en conta: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria.
Sauvignon Blanc no vidro: a partir do tradicional perfil de cor amarela pálido en Francia e Nova Zelanda, a máis ouro e brillo do envellecemento en roble opcional en Estados Unidos, Sauvignon Blanc crea un medley completo de aromas, con énfase na froita do pomar, cítricos , e matices a base de plantas. Estes fabulosos cheiros reflíctense normalmente no padal (sen a herba fresca), cos compoñentes de textura adicional. A maioría das veces atopada cunha acidez seca, de corpo medio, fantástico e acabado limpo, limpo, Sauvignon Blanc funciona un pouco máis delgada en zonas climáticas xeniais.
Sauvignon Blanc con Alimentación: Proporcionando encontros extraordinarios cunha variedade de pratos inspirados en herbas frescas, verduras de temporada asadas, queixo de cabra picante (recheo de pementos vermellos doce e chorros de aceite de oliva e vinagre balsámico), así como unha gran cantidade de receitas de marisco, ou pratos de polo ben aderezados e unha tarifa vegetariana creativa (incluíndo a dura parella de espárragos e alcachofas), os estilos internacionais de Sauvignon Blanc traen serias sinerxías ao vaso de parella.
Viño # 3: Chardonnay
Os productores de Chardonnay a ter en conta: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Hill Grgich, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill.
Chardonnay no vaso: Chardonnay abrangue o espectro de cores de palla amarelo a amarelo dourado, con carballo, idade e clima cálido traendo o toque dourado. Seco e frecuentemente atopado en forma encorpada, Chardonnay leva ben á influencia duradera. Non obstante, a relación directa entre o carballo eo Chardonnay viñeron baixo un escrutinio considerábel, xa que moitos New World Chardonnays en botellas a granel foron vítimas de "over-oaking" que traían os viños que sacaban do frasco cun gran carácter de carballo e froitas limitadas. A medida que o péndulo oscila de volta ao centro, son máis fáciles de acceder as impresionantes expresións de Chardonnay cun exquisito equilibrio entre a froita eo carballo. Nalgúns casos, os productores que intentan empuxar o péndulo na dirección contraria están a bater nas baldas cun chorro de Chardonnay "desbocado", expoñendo o perfil de froita potable sen obstruir.
Chardonnay con comida: o corpo máis completo de Chardonnay gravita cara a unha tarifa máis pesada, con receitas que requiren crema e manteiga atopando un delicioso xogo con Chardonnay que viu un pouco de carballo. Pense que a lagosta está moída en manteiga ou se mestura en bisque, crabcakes, pratos de aves tostadas ou cocidas, queixos suaves cremosos, pastas con alfredo e marisco fresco.
¿Necesitas uns viños tintos para pasar por unha degustación de viños comparativos? Non busque máis, temos vostede cuberto aquí coas nosas mellores opcións para os viños tintos .