Os medallóns de filetes de porco son asados e despois cociñados cunha salsa picante de mermelada. A salsa de mermelada é aromatizada con vinagre, mel e salsa picante, e logo cociña con medallóns de sopa de porco para unha comida sabrosa.
Esta receita tamén funcionaría ben con chuletas de porco ou chuletas.
O que necesitarás
- 12 onzas de marmelada de laranxa
- 4 culleres de sopa de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de mel
- 1 cucharada de salsa de chile ajo picante asiático (sambal) o un chorrito o más de otra salsa picante
- Pizca de sal
- 2 libras de lombo de porco
- 1/2 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- Dash ground black pepper
- 1 cucharada de aceite de oliva
Como facelo
- Combina a mermelada, o vinagre, o mel, o chile asiático e unha pitada de sal. Afundir ata reducido aproximadamente 1/3, uns 10 a 15 minutos.
- Corte lombo en rodajas de 1 polgada. Flatten ligeramente co talón da túa man. Combina a fariña, 1/2 cucharadita de sal e pementa nunha bolsa de almacenamento de alimentos. Baga medallóns de lombo na mestura de fariña ata que estea ben recuberta.
- Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha tixola grande. Sear medallóns de lombo durante uns 3 minutos a cada lado. Engade a salsa reducida, cubra a tixola e cociña durante uns 15 a 20 minutos.
Tamén che pode gustar
- Tenderloin de cerdo esmaltado balsámico
- Tenderloin de porco con manteiga de herbas e mostaza
- Medallóns de cerdo con unha salsa de Marsala simple
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 608 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 471 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 42 g |