Pollo e Zucchini Con Salsa De Crema De Allo

Os peitos de polo son cocidos con calabacín e unha salsa de allo nesta receita. É unha receita moi sinxela e cociña rapidamente.

A combinación de polo e calabacín pode servirse sobre pasta ou arroz ou servilo xunto con patacas cocidas ou asadas. Un lector substituíu o calabacín cos cogomelos e sentiu que o sabor era aínda mellor. Outro lector empregou a galiña de cociña no prato. Vexa os comentarios e suxestións debaixo da receita.

Se non tes unha tixola suficiente, cociña os calabacines e as cebolas por separado. Se os peitos de polo son moi grandes, cortádeos á metade horizontalmente para facer chuletas máis delgadas.

Ver tamén
Parmesano de polo sinxelo

O que necesitarás

• 1/4 cunca de manteiga
• 6 peitos de pollo
• sal a gusto (kosher)
• pementa negra ao gusto
• 3 cuncas de calabacín (rebanadas de espesor de 1/8 de pulgada)
• 1/2 cunca de cebolas verdes (cortadas en cubos)
• Para a Salsa de Crema de Allo:
• 2 cucharadas de manteiga
• 1 allo grande de allo (picado, ou 2 medio)
• 3 cucharadas de fariña de uso xeral
• 3 onzas de queixo crema
• 1 3/4 cunca de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de pementa negra
• sal a gusto (kosher)

Como facelo

Polo e verduras

1. Nunha tixola ou sauté a lume medio, derreter 1/4 cunca de manteiga; engade os peitos de polo; Espolvoreo con sal e pementa.
2. Cocer uns 3 minutos a cada lado, ou ata que o pollo estea dourado.
3. Engade o calabacín e as cebolas en rodajas. Continúa a cocción, mexendo ata que o calabacín estea brando.

El
Salsa de allo

1. En pota de 2 cuartos a lume medio-baixo, derreter 2 cucharadas de manteiga; engade o allo.

1. Cocer durante 1 minuto, despois mesturar a fariña e cociña ata que estea lisa e burbullosa. Continúa a cocer por 1 a 2 minutos máis.
2. Agregue o queixo fresco, o caldo de galiña e a pementa e continúe cociñando, mexendo ocasionalmente, ata que a salsa estea lisa e espesa. Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario.
3. Servir o prato nunha cama de arroz ou pasta. Coloque o calabacín e despois os peitos de polo encima, logo, despeje a salsa sobre cada peito de polo.

De Colleen Haass

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1464
Total de graxa	89 g
Graxa saturada	30 g
Fat non saturada	34 g
Colesterol	463 mg
Sodio	995 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	137 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)