Marisco Au Gratin

Mariscos gratinado con peixe e cangrexo ou cámara. Este é un delicioso xesto de froitos do mar nunha receita de comida tradicional. Leva un lixeiro saque desde a salsa de Tabasco, combinando salados con picantes. Esta receita serve 6 pero pode ser facilmente reducida para grandes festas.

O que necesitarás

• 1 1/2 libras de filetes de peixe branco - bacallau, laranxa, rabo, etc.
• 1/4 cunca de viño branco seco
• 1 cucharada de zume de limón
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de tabasco ou salsa de pementa
• 3 cucharadas de manteiga ou margarina (dividida)
• 1 cunca de carne de cangrexo ou 6 a 8 onzas de gambas cocidas (reducida a media lonxitude)
• 3 cucharadas de harina
• 2 xemas de ovo
• 2 cucharadas de media e media
• 2 cucharadas de queixo parmesano rallado

Como facelo

1. Instale filetes de peixe nunha soa capa en prato de cocción ungido.
2. Espolvoreo con viño, zume de limón, sal e salsa de pementa. Pon con 1 cucharada de manteiga e cubra ben con papel aluminio.
3. Ás nun horno precalentado de 400 F ata que o peixe se caia facilmente cun garfo, uns 25 minutos.
4. Enfriar, coidadosamente drenar o caldo nunha cunca ou cun recipiente; medir 1 cunca de caldo de peixe e reservar.
5. Peixe superior con carne de caranguexo ou cámara á medida.

1. Nunha cacerola , derreter restante 2 cucharadas de manteiga a lume medio-baixo.
2. Mestura a fariña ata que estea lisa e burbullosa. Mestura o caldo de peixe ata espesar e suave; eliminar do lume.
3. Batre xuntos as xemas e media metade e despois bata unhas culleradas de salsa picante cara á cacerola; mestura de ovo de volta a pota, batendo rápidamente.
4. Regrese a quentar e cociña, mexendo, ata un pouco engrosado, aproximadamente 1 minuto.
5. Pour a salsa sobre peixe e cámara; Espolvoreo con Parmesano.
6. Ferva a preto de 5 centímetros do lume ata que o peixe quente e a parte superior está lixeiramente dourada uns 10 minutos. Servir con arroz cocido quente ou cunchas de pastelería.

Tamén che pode gustar

Receita de Casserole de Marisco

Lanine's Easy Seafood Linguine

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	260
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	146 mg
Sodio	621 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	29 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)