Estas ostras horneadas simples son aromatizadas cun manteiga de manteiga de manteiga. Un pouco de zume de limón engade zing ás ostras, e as migas de panko fan o crujiente extra.
Unha capa de sal de rocha ou arroz crudo evita que as cunchas de ostras se desgranen na tixola.
Se prefires unha variedade de herbas, considere as follas frescas de tomiño picado ou a fresa fresca. Para o sabor do allo, consulte as suxestións e as variacións debaixo da receita.
O que necesitarás
- 1 ducia de ostras frescas (na cuncha)
- 1 manteca de pau (8 culleres de sopa, suavizada, dividida)
- 3/4 taza de migas de panco pan
- 2 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón (finamente ralado)
- Opcional: pimentón doce
- Aderezo: perejil picado fresco
- 2 a 3 puntas de limón (para servir)
Como facelo
Quenta o forno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Engade unha capa de sal de rocha a unha xerra de refrixeración ou substitúa o arroz seco e crudo. Isto manterá as cunchas de ostras.
Fregar as cunchas de ostra cunha xesta dura. Tirar con coidado ás ostras sobre unha tixela (para coller calquera líquido que poida derramar). Executar o coitelo ao longo do fondo do interior da casca para afrouxar a ostra. Se algún destilado de ostras se derrama, devólveo ao fondo.
Descartar as cunchas superiores e ordenar as ostras co seu líquido na tixola preparada.
Vexa Como Shuck ostras
Nunha tixola a lume medio, derreter 4 cucharadas de manteiga. Engade as migas de panco e cociña, mexendo, ata que as migas estean avermelladas.
Nunha tigela combínanse as restantes 4 culleres de sopa de manteiga amolecida cos cebola cortada, o zume de limón e o rallado de limón.
Arriba cada ostra cunha pequena culler de té de manteiga e manteiga de cebola e despois espolvorear cada unha coas migas de panko.
Se o desexa, remate cunha pálpebra lixeira.
Ás ostras no horno precalentado durante uns 8 a 10 minutos, ou ata que se cociñan as ostras ea cuberta é dourada.
Espolvorear con perejil picado fresco e servir con cuñas de limón.
Consellos e variacións
Conservas de allo e herbas al horno - Agregue un allo pequeno e fino de allo picado á manteca na tixola. Cociña na manteiga por 1 minuto antes de engadir as migas de panko e continúa coa receita.
Ostras de herbas e manteiga á prancha - Precalentar a parrilla a lume intenso. Preparou as ostras seguindo a receita anterior. Coloque a tixola na reixa da parede, pecha a tapa e prea uns 6 a 8 minutos.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 422 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 136 mg |
| Sodio | 312 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |