Mama americana Chop Suey

A chop suey americana, tamén coñecida como goulash, está lonxe do seu homónimo asiático. É unha mestura de carne moída, macarrão e tomate, e é unha das comidas favoritas de América. O allo e os tomates extra dan a esta versión unha abundancia de sabor. O pementón verde é opcional.

Esta receita fai un gran lote e as sobras son deliciosas tamén. Quenta no microondas, na estufa nun pouco de manteiga ou aceite, ou cubra e quenta no forno.

O que necesitarás

• 16 onzas de macarrão
• 1 cucharada de aceite vexetal
• 2 cucharadas de manteiga
• 1 cebola grande (picada, aproximadamente 1 1/2 cuncas)
• 1 pementón verde, picado, opcional
• 2 libras de carne molida
• 2 dentes de allo
• 1 cucharadita de allo en po
• 1 (28 onzas) pode tomate esmagado
• 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubos
• 1 (8 onzas) de salsa de tomate
• 3 culleres de sopa
• pasta de tomate
• 1 cucharadita de azucre
• 1/2 cucharadita de pementa negra molida
• Sal (a gusto)

Como facelo

1. Cociña os macarrones en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Drene nun colador e lave con auga quente. Deixar de lado.
2. Nunha tixola ou cacerola grande, quenta o aceite vexetal e a manteiga a lume medio.
3. Engade a cebola e a pementa, se está a usar. Cociña, mexendo ata que a cebola se suavice e os bordos son lixeiramente dourados.
4. Engade a carne de vaca e cociña, mexendo e rompendo, ata que estea cocido e non sexa rosa.

1. Engade o allo e allo en po e cociña, mexendo por 1 a 2 minutos máis. Mesturar os tomates triturados e os tomates en cubitos, a salsa de tomate e a pasta, o azucre ea pimienta. Cociña, mexendo, ata que a mestura de salsa comece a ferver. Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario. Cociñar durante 5 a 10 minutos.
2. Engade os macarrão drenados á salsa, mestúreos ben e quenta.

Consellos e variacións

• Servir con pan quente, rolos ou galletas e unha ensalada arroxada ou col en un lado.
• Omitir o pemento verde picado, se o desexa.
• Saia de 4 a 8 onzas de cogomelos frescos cortados coas cebolas.
• Engade 1/2 colher de chá a 1 cucharadita de escamas de pementa vermella machacada por calor.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	453
Total de graxa	18 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	109 mg
Sodio	159 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	38 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)