A combinación fresca e piquante de limón e salsa chama a chimichurri - un condimento arxentino multipropósito / marinada / salsa. A adición de salsa de soia dá aos filetes un impulso de umami tamén. A mestura do sabor significa que estes filetes xogan ben cunha gran variedade de cociñas internacionais, incluíndo a América do Sur, Asia e Mediterráneo.
Facelo unha comida: Serve xunto con verduras á parrilla e quinoa con feixón negro, millo e calabacín . Ou vaia con Rainbow Slaw e Cornbread sen leite.
Consellos: O bisté non é o único que sabe ben con este adobo. Probao con aves de curral, peixe, verduras ou incluso tofu.
¿Necesitas axuda na fronte da grella? Consulte as suxestións paso a paso das útiles de Barbour & Grilling experto en Derrick Riches para lograr a perfección do bife .
O que necesitarás
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1 gran limón (zume, recentemente espremido)
- 4-5 cucharadas de salsa de soia
- 3 dentes de ajo (pelados, esmagados e picados finamente)
- 1/4 cunca de perejil (fresco, finamente picado)
- 3-4 filetes de costela (ou outro corte favorito)
Como facelo
1. Coloque os bifes nun prato profundo o suficientemente grande como para mantelos nunha soa capa. Ou colócaos nunha bolsa grande de plástico con cremallera.
2. Nunha cunca ou vaso de medición líquida, bata o aceite, o zume de limón, a salsa de soia, o allo eo perexil. Despeje o bife. Marinar, cubrir ou selar, na neveira durante polo menos 2 horas ou durante a noite.
3. Precalienta a grella. Cando está moi quente, chapear os bifurcados ao grao desexado.
Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 1.208 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 13 g |