Pode sorprenderlle, pero esta receita de bolo de comida de anxo é naturalmente libre de leite e baixo contido de graxa, polo que é perfecto para persoas con alerxia e intolerancia aos produtos lácteos, así como aqueles que contan calorías. Ah, e tamén é delicioso.
¿Que é o segredo do bolo de comida de anxo? Brancas de ovo! As claras do ovo, que son libres de graxa e sen produtos lácteos , dan a este pastel o seu ascensor e unha textura lixeira e doce sen usar axentes emerxentes tradicionais como a bicarbonato de sodio, o polvo de asado ou as xemas de ovo de engorde.
De feito, a graxa e os produtos lácteos non teñen lugar nun bolo de comida de anxo, nin sequera na tixola ou na tixola. Para obter máis deliciosos ovos brancos, probe tamén cociñar co anxo .
O que necesitarás
- Para o bolo de comida de anxo:
- 12 claras de ovo grande (ou preto de 1 1/2 cuncas)
- 1 1/4 cunca de azucre de confitería
- 1 cunca de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de crema de tartar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de azucre (branco)
- Para a salsa de amorodo Topping:
- 2 cuartos de amorodo (descascados e picados)
- 1 1/4 cunca de azucre (branco)
- 2 cucharaditas de zume de limón (fresco)
Como facelo
Faga o bolo
- Quenta o forno a 350 F. Coloque os ovos brancos nunha tixela de mestura grande e sen graxa e deixalos a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Mentres tanto, coloque o azucre e a fariña de confitería nunha tixela mediana ata que estea ben combinada. Deixar de lado.
- Engade o extracto de vainilla, crema de tartar e sal aos ovos brancos. Usando un mezclador de mans eléctrico, bate a mestura de clara de ovo nunha velocidade lenta durante 2 minutos. Acenda a velocidade ata unha configuración de velocidade media e comience a engadir gradualmente o azucre branco de 1 cunca, batendo continuamente ata que o azucre estea disolta e forme picos duros.
- Apague o mezclador e, usando unha espátula, dobra gradualmente a mestura de azucre de fariña de fariña nos ovos brancos, aproximadamente 1/4 cunca por vez ata que se incorpora todo.
- Colla suavemente o batedor nun tubo de 10 pulgadas sen engraxar ou cun bolo de comida de anxo. Ás durante 35 ou 45 minutos ou ata que o bolo regrese cando se toque ou un palito inserido no centro do bolo (entre a parede exterior ea parede interna da tixola) sae limpo.
- Inverte a tixola nunha tixola e permita que o bolo se arrefríe durante polo menos 1 hora antes de sacar o bolo da tixola.
Facer a salsa de amorodo e servir
- Combina as fresas picadas, 1 1/4 cunca de azucre branco e zume de limón nunha cazola de tamaño mediano a lume medio, mexendo moitas veces para disolver o azucre.
- Poña a mestura a ebulición, a continuación, reduza o lume a baixo e cociña durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Transfira a salsa a unha tixela e serve frío ou quente co bolo de comida de anxo eo seu xeado favorito sen leite .
Nota: Esta receita é adecuada para as dietas sen lactosa e sen lactosa pero, como con calquera receita destinada a persoas con alerxias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutricionais para asegurarse de que non hai ingredientes derivados da leite escondidos. ou alérgenos se estes aplican a vostede.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 378 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 229 mg |
| Hidratos de carbono | 88 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |