Eu tiña moita froita na man e necesitaba unha pratela (libre de produtos lácteos) para levar aos nosos hóspedes do Shabbat unha semana. Entón, comece a xogar e xurdiu con este Cake Cherry Sunken Berry. Encántame o xeito no que os froitos coloridos acentúan o bolo denso e non doce, eo xeito en que cada mordida difire un pouco do seguinte, grazas á variedade de froitas e cerezas.
Consellos: Podes variar os froitos para axeitado ao teu gusto ou para o que teñas en mans. Só teñas entre 1 1/2 e 2 cuncas e intenta manter as pezas semelladamente dimensionadas se estás traballando con froitas de pedra picadas como as ameixas ou os pexegos.
Outra opción fermosa e sabrosa é saltar as bagas e usar unha variedade de cereixas amargas con diferentes cores.
O que necesitarás
- Para o froito:
- 1 cunca de blueberries (fresco ou conxelado)
- 1/2 cunca de framboesas (fresco ou conxelado)
- 1/2 cunca de cereixas pimentadas (frescas ou conxeladas)
- 1 1/2 cucharadas de azucre
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de xenxibre
- Para o batador de bolos:
- 1 1/2 cuncas / 190 g de fariña de todo uso
- 1 cunca / 200 g de azucre
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- Aceite de 1/3 cunca
- 1/3 cunca de zume de laranxa
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F. Engade lixeiramente unha torta de 8 ou 9 pulgadas.
2. Nun bol medio, xire os arandos, framboesas, cereixas, azucre, canela e xenxibre. Deixar de lado.
3. Nunha tigela grande, bata a fariña, o azucre, o po de cocción e o sal. Agregue o aceite, o zume de laranxa, os ovos e a vainilla e mestúres ben cunha culler sólida ou batidores eléctricos ata que estean ben.
4. Despeje a masa de bolo na tixola preparada.
Espolvoreo uniformemente coa mestura de baga, pero intente evitar froitos próximos aos bordos da pota. Ás no forno pre-Calefacción por 45 a 50 minutos, ou ata que o bolo é dourado, volve ao toque e un testador inserido no centro sae limpo. Enfrícese na tixola nun fuste antes de servir a temperatura ambiente ou á temperatura ambiente. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 224 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 391 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |