Este elegante primeiro curso ou aperitivo é fácil de facer con antelación e é lixeiro e delicioso.
O que necesitarás
- 4 colas de lagosta conxeladas, descongeladas
- 1 cucharada de manteiga derretida
- Algunhas pezas de verdes, como leituga romana, mestura de primavera, etc.
- 4 rabanetes cortados en rodajas
- 1/4 cunca de mel
- 1/3 cunca de zume de laranxa concentrado
- 2 culleres de sopa de vinagre champaña ou vinagre de viño branco
- Sal e pimienta, a gusto
Como facelo
- Dividir cada cola lonxitudinal e lavar con auga fría.
- Poñer a carne cara arriba, nunha tixola para asinar.
- Pince lixeiramente cada cola con manteiga derretida e espolvoreo con sal e pimienta.
- Ferva aproximadamente 4 pulgadas de calor durante uns 4 a 6 minutos, ou ata que se dean curvas.
- Retire do forno e deixe arrefriar. Cubra e enfría durante unha hora ou dúas.
Mimosa Dressing:
- Combina mel, zume de laranxa concentrado e vinagre champaña nunha pota media. Ferva acimre por 5 minutos ou ata que estea lixeiramente reducida. Engade sal e pimienta ao gusto.
- Arreglar colas de lagosta nun prato con algúns greens, rábano en rodajas ou outras verduras de ensalada. Borra un pouco o aderezo Mimosa preto da lagosta.
Tamén che pode gustar
- Ensalada de lagosta
- Bisque de langosta
- Guisado de langosta
- Macarrones de Langosta e Queixo
- Receita de Seafood Newburg
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 248 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sodio | 826 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |