Receita de Seafood Newburg

Mariscos Newburg

• 1 libra de cámara conxelada, cocida e picada en grosor
• 4 a 8 onzas de cangrexo ou lagosta, descongelado, drenado e picado
• 2 cucharadas de xerez
• 2 cucharaditas de zume de limón
• 1/8 cucharadita de noz moscada
• Manteiga de palma 3/4, 6 culleres de sopa
• 1/3 cunca de fariña
• 2 cuncas de metade e media
• 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
• 1/4 taza de crema pesada
• 1 xema de ovo
• 1/2 cunca de queixo cheddar ralado

Como facer

1. Mestura os mariscos con xerez, zume de limón e noz moscada.

1. Cubra e refrigera durante unhas horas.
2. Derreta a manteiga nunha pota a lume baixo; mestura a fariña e mestúrase na metade e media. Engade sal e continúa cociñando e mexendo ata espesar, uns 15 a 20 minutos.
3. Combina a xema de ovo batido coa crema pesada. Engadir á salsa, mexendo constantemente. Engadir queixo.
4. Continúa a cocer, mexendo, ata que estea ben fundido e que o queixo se derrita.
5. Engade o marisco co seu adobo. Calor ben, uns 10 minutos máis.
6. Servir sobre cunchas de patty, arroz ou brindis. Se moi espeso, fino cun pouco de leite.
7. A receita de Seafood Newburg serve de 4 a 6 anos.

Receitas relacionadas
Langosta Newburg II
Camarón Newburg
Salmón Newburg