Os fideos de arroz son un ingrediente moi popular non só na cociña chinesa, senón tamén en moitos outros países asiáticos diferentes. Podes axitalos, engadilos nunha sopa e tamén podes facer unha deliciosa ensalada de pasta de arroz con todo tipo de ingredientes diferentes.
Entón, hoxe estou compartindo contigo esta deliciosa receita de "manga e carne de arroz". Esta receita non é unha auténtica receita "chinesa" como tal, pero inspirouse nos sabores da cociña asiática sureste para este prato. Se non es fan de carne, entón podes reemplazarlo por polo, carne de porco ou incluso diferentes tipos de peixe, incluíndo mexillóns, gambas, peixes, carne de cangrexo e moito máis.
Remojo os fideos de arroz en auga fría durante uns 15 minutos para suavizarlos antes de que os blanqueas en auga fervendo. Isto axudará aos fideos de arroz a cociñar mellor. Se che gustan os fideos de arroz un pouco máis suave, entón só cóxaos un pouco máis na auga fervendo. Igualmente si gústache os fideos un pouco ao dente, cociña por menos tempo. Tamén podes consultar este artigo para obter información sobre como cociñar diferentes tipos de fideos chineses / asiáticos. " Fideos asiáticos-tipos de fideos asiáticos e tempo de cocción ".
Tamén podes usar diferentes vexetais para este prato. Non debes quedar coas zanahorias, o mung bean sprout s ou bok choy . Pode engadir pementa, col de napa, cebola, follas de ensalada ou diferentes tipos de coles de feixón. Eu persoalmente quedaría con mango para este prato en vez de outro tipo de froita. Porque este prato necesita o cheiro e sabor do manga para darlle unha patada.
Vou usar a carne magra para asar ou freir o bisté neste prato. Tamén se pode usar solomillo ou outras partes da carne. Tamén podes axustar a cantidade de temperado para o teu gusto persoal.
Este é un prato que fago moi a miúdo no fogar porque é tan fácil de facer. Tamén é delicioso e cheo de nutrición de todas as verduras, carne e froitas.
O que necesitarás
- 280 gramos / 10 onzas de carne magra (julienned)
- 125 gramos / 4 1/2 onzas de pasta de arroz
- 140 gramos / 5 onzas de manga (julienned)
- 85 gramos / 3 onzas de zanahoria (julienned)
- 85 gramos / 3 onzas de coles de mung (eliminar as raíces)
- 85 gramos / 3 onzas bok choy (julienned)
- Para o Marinade:
- 2 cucharadas
- salsa de soia lixeiro
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de almidón de pataca (ou fariña de millo)
- 1 cucharadita de viño de arroz
- 1 pizca de comiño
- 1 pizca de pementa negra
- Para o Vestiario:
- 1/2 cucharada de menta (finamente picada)
- 1/2 cucharadas de albahaca (fresco e finamente picado, albahaca tailandesa preferida)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 chile (sementes eliminadas e picadas finamente)
- 3 cucharadas de salsa de peixe
- 2 cucharadas de auga
- 1/2 de cal (jugo)
- 1/2 cucharada de azucre de demarara (ou azucre de castaña)
Como facelo
Procedementos:
- Mestura todos os ingredientes para vestir nun pequeno recipiente e deixe de lado.
- Manteña os fideos de arroz en auga fría para ablandarlos primeiro.
- Carne de porcelana durante polo menos 30 minutos.
- Ferva unha pota media de auga e blanquee a cenoria e as coles de mung. Enfriar en auga xeada de inmediato. Escorrer e deixar ao carón.
- Use a mesma auga para blanquear os fideos de arroz durante 3-5 minutos. Pode axustar a hora na que blanquea o macarrão se o quere máis suave ou máis alente. Isto depende enteiramente.
- Remocha os fideos de arroz en auga fría para arrefriar de inmediato. Escorrer e deixar ao carón.
- Calma unha culler de sopa de aceite nunha tixola ou wok e fregue a carne por uns 30 segundos. Apague o lume e deixe de lado.
- Mestura todos os ingredientes cun pouco de vestir uniformemente. Sazonar con pouco sal se o necesitas. Listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 375 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2.408 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 23 g |