This Weed é unha superestrella comestible con múltiples usos
Sobre a planta Dandelion
Unha herba familiar en céspedes solares, campos e patios de recreo, o dente de león suscita fortes reaccións entre xardineiros e amantes do céspede. Se esta herba é o estrondo da túa existencia, estou a piques de suxerir unha excelente vinganza. Ou se, coma min, non lle importa o que as plantas compoñen o seu gramos, sempre que estean suaves baixo os pés, aquí podes gozar dunha das maleiras máis versátiles e saborosas.
O Dandelion recibe o seu nome común do francés "dents de lion" que significa dentes de león. Estes dentes son unha característica de identificación importante. Hai moitas herbas alí fóra con follas dentadas, pero as follas de diente de león son lisas e profundamente dentadas.
Os seus dentes apuntan cara atrás cara ao centro da roseta basal. A dirección en que o punto dos dentes é importante. Outras plantas con follas dentadas, como as leitugas silvestres, o oído do gato (que é peludo) e o dente de león falso tamén tiveron as follas dentadas, pero os dentes apuntan cara a adiante e afastados do centro da planta. A profundidade das muescas nas follas de diente de león é altamente variable , pero a dirección en que apuntan non é.
Os dentes de león producen unha flor por tallo de flor. E mentres unha planta pode producir máis dun tronco, ese tronco nunca se ramificará ou incluirá varias flores. As miradas de diente de león teñen ramas de ramificación e moitas veces producen máis dunha flor á vez.
Que partes do diente de león podes comer?
O dente de león ten varias partes comestibles, e hai anos era unha planta ben comestible e medicinal. De feito, os colonos americanos trouxeron sementes de dente de león con eles de Europa e plantárono para alimento e medicina. Desde entón, as dentes de león se estenden moi lonxe e abundante; Non podes erradicar a poboación se tentaches.
Non dubides en tirar-los das raíces e usar cada un deles.
- Os greens de diente de leite están embalados con vitaminas e minerais. As dentes de león maduras poden ser bastante amargas, pero as follas frescas e doces de dentes de león son un bo tipo de amargo, o que leva os zumes digestivos. Pódense usar crus en ensaladas para equilibrar verduras suaves como o chickweed ou a lechuga de minera. A medida que o clima quente, a follaxe de dente de león pode pasarse de agradable amargo a dominante en apenas uns días. As plantas que crecen na sombra permanecen máis agradables.
Pode estender a tempada de dentes de leite cociñando as follas. Blanquear os grelos de dentes de león en auga fervente retirar algo da amargura. A continuación, combínalos con verduras máis suaves como verdugos e dock en pitas (que son pasteis en grego), pratos de ovo, encortes ou patacas fritas. - Os botóns de flores sen abrir pódense usar crus en ensaladas, en conserva ou cocidos lentamente por un minuto ou máis. Un pouco de manteiga, algúns de S & P, e estás listo. Recolle os brotes desde o centro da follaxe ao nivel do chan, antes de que se expandan. E elimina os calces antes de comer; Eses poden ser demasiado amargos. Para separar os pétalos do cáliz verde amargo á base da flor, colla a base dos pétalos nunha man, o cáliz na outra e xira en direccións opostas.
- Para usar flores abertas, elimine os pétalos das súas calzas, logo use eses pétalos en galletas, pan rápido, marmelada e viño.
- Os dentes de león teñen círculos que mellor se recollen a finais de outono e principios de primavera cando están cheos de nutrición almacenada. Lembre que unha peza deixada producirá máis flores. Se desexa cultivar a canteira de dentes de leite, este non é un problema, pero se está tentando eliminar as dentes de león, elimine toda a raíz. Mentres as raíces grandes se poden comer como vexetais, o seu sabor é leve e non é particularmente interesante. En vez diso, ¿por que non facer o seu propio café estilo New Orleans usando raíces de dentes de leite tostados?
Unha planta con tanta tenacidade e tantas partes comestibles certamente merece o teu respecto, se non a túa admiración. E a mellor forma de render homenaxe ao diente de león é comer.