En Nova Zelanda, a pataca tamén é coñecida polo seu nome maorí, "Kumara". Nesta receita, as patacas doces son asadas e servidas con leituga romaine fresca, rabanetes, tomate, queixo frita e piñóns.
Podes usar calquera tipo de noces nesta ensalada. Por exemplo, as macadamias, as améndoas ou os pistachos engaden algunha proteína á comida.
Adoitaba superar a ensalada cun chorrito de aceite extra virxe e algún vinagre balsámico, con todo, o zume de limón tamén funciona ben.
O que necesitarás
- 1 kumara grande ou batata, pelada e cortada en cubos
- Cocer o aceite de oliva para asar a kumara para asar
- Varias follas de leituga roma, picadas
- 8 tomates cherry, á metade
- 4 rabanetes cortados en rodajas
- Queixo feta desmenuzado
- Grosos piñóns
- Dash Aceite de oliva extra virxe para ensalada
- guiso Vinagre balsámico para ensalada
- Sal do mar a gusto
- Pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
- Quenta o forno a 350F.
- Poñer a kumara nun prato de cocción e chorro de auga con aceite de oliva non premio. Espolvoreo cun pouco de sal. Asado durante 25 minutos ou ata que sexa suave. Non deixes de arrefriar cando estea feito.
- Instale leituga, tomate e rabanetes nunha tixela. Engade o kumara unha vez arrefriado. Espolvorear cun pouco de feta e noces de piñeiro.
- Finalmente, chove un pouco de aceite extra virxe e vinagre balsámico. na parte superior. Axustar os temperado.
Editado por Barbara Rolek