Amerikaner son galletas como galletas que atopas nas panaderías alemás para lanches despois do colexio. Son sabor a vainilla, con xeo na parte inferior da cookie e servido ao revés. Para a historia de Amerikanern en Alemaña, vexa a continuación.
O que necesitarás
- Cookies:
- 9 culleres de sopa / 125 gramos
- manteiga (sen sal)
- 1 cunca / 200 gramos de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 ovos grandes
- 1 cunca / 250 ml de leite
- 2 cucharadas de leite
- 1 cucharada de ron (ou 1/4 cucharadita de extracto de ron)
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla (ou 1 cucharada de azucre de vainilla)
- 3 1/2 cunca / 450 gramos de fariña
- 2 cucharaditas de po para hornear
- actuación dobre )
- Esmalte:
- 1 cunca / 120 gramos de azucre (en po)
- 2 cucharadas de ron (ou Grand Marnier)
- Esmalte de chocolate:
- 4 onzas / 100 gramos de chocolate (escuro)
- 2 cucharaditas de manteiga
- 2 cucharadas de auga (quente)
- 1/2 cunca de azucre (en po)
Como facelo
Hai dúas teorías sobre como chegaron a ser chamado Amerikaner. Ou foron levados a Alemaña polas IG despois da guerra, ou foron nomeados Ammoniakaner para carbonato de hidróxeno de amonio, ou "Hirschhornsalz", que foi usado como axente de levadura. Isto parece un tramo para moitas persoas.
Sábese que a cidade de Nova York ten as mesmas cookies chamadas "negros e brancos" e poden viaxar a Estados Unidos con inmigrantes xudeus antes de viaxar a Alemania.
Nas últimas décadas, deixaron caer o esmalte de chocolate en favor dun esmalte branco.
Masa de galletas
- Manteiga de crema e azucre. Engade os ovos, un a un e mestúrase completamente despois de cada un.
- Engade 1 cucharada de azucre de vainilla ou 1 cucharadita de extracto de vainilla ademais de aroma de ron ou ron, se o desexa.
- Tamizar a fariña con 2 cucharaditas de po para hornear, a continuación, engade a fariña á masa en tres partes, alternando co leite. Mestura ben despois de cada adición.
- Montar preto de 1/4 cunca nunha folla de galletas (aproximadamente 6 a unha folla) e cocer a 350 ° F durante 20 minutos.
- Cando aínda quente, estender a parte inferior cun esmalte de azucre en po mesturado con ron e auga.
- Segunda opción: estender a metade cun esmalte de azucre ea outra metade con esmalte de chocolate derretido.
Esmalte de chocolate
- Derreta chocolate e manteiga en 45 segundos no microondas, mexendo despois de cada 15 segundos.
- Mesturar o azucre en po, engade auga quente suficiente para adelgazar e bater cunha culler ata que o esmalte sexa suave.
Coma fresco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 254 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 216 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |