Giora Shimoni relata que "pensaba ferozmente o ktzizot" - as patacas fritas de pavo que creceu comendo en Israel "eran hamburguesas e logo fun a América e atopei a verdade". Debe ser amor ao principio da mordida, porque chora que "cando os pais dos meus amigas americanas serviron a estas hamburguesas, a idea de propoñerme primeiro cruzou a miña mente". Non é de estrañar que a receita sexa agora un favorito familiar.
Notas e suxestións de proba de receitas de Miri
- A receita de Shimoni utiliza a carne molida, pero tamén funciona cun substituto vexetal de carne de vaca (ás veces chamado "terra sen carne" ou "porción vexetal"). Ten en conta que moitos reemplazos de carne vexetariana conteñen cebolas e outros temperado, polo que quizais non necesites engadir a cebola en po. E moitas veces hai moita cantidade de sodio nas comidas "vexetais", polo que pode querer reducir ou saltar o sal.
- Shimoni usa cebola en po na súa receita, pero pode empregar cebola fresca e picada no seu lugar - probe aproximadamente 1/2 dunha cebola pequena para comezar.
- Non necesitas 10 hamburguesas? A receita é facilmente reducida á metade se non está alimentando a unha multitude.
Faino unha comida: Sirva en bollos de hamburguesas coas túas fixacións favoritas (pensa ketchup, mostaza, leituga, tomate, cebola e aguacate). Ofrece o Ven Patatas fritas al horno ou ensalada de pataca diurnas e este crujiente, colorido arcoílio Slaw no lado.
Actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- 2 libras de carne molida, Ou 2 (10 onzas) paquetes de carne vexetariana substituto de carne bovina
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/4 cunca de migas de pan natural
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de cebola en polvo 1/2 cebola pequena, picada finamente
- 1 cucharadita de sal de mar ou kosher
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
1. Se está a usar carne moída, precalentar o churrasco a alta e colocar unha tixola con papel aluminio. Se usa un substituto vexetal de carne de vaca previamente, precalentar o forno a 425 ° F e achegar unha xerra de papel de pergamino.
2. Nunha tigela grande, combine a carne de vaca ou substituto de carne vexetariana, ovos, migas de pan, ketchup, mostaza, cebola en po (ou cebola picada), sal e pementa. Mestura ben.
3. Con mans limpas, molde a mestura en 10 patacas, trasladando cada un ao prato preparado ou a tixola ao traballar.
4. Asar ou hornear no horno precalentado durante uns 8 minutos a cada lado, ata que estean cocidos. Servir inmediatamente en hamburguesas cos teus ingredientes favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 255 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 414 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 29 g |