Este xamón de arce é feito cun xamón totalmente cocido e un simple esmalte de xarope de maple. O xamón está cheo de xarope de bordo. Unha salsa feita con goteo de pan, mostaza e salsa de Worcestershire atópanse co xamón.
Este é un xamón fácil e saboroso, perfecto para calquera menú de cea de vacacións. E non esquezas as sobras. Planifique usar o óso de xamón para unha sopa de xudín ou de xema. Use o xamón extra cortado ou cortado en bocadillos, cazuelas ou feixón, e gústalle as rebanadas nas súas galletas da mañá ou co almorzo de ovos.
Ver tamén:
Fácil pano cocido con azucre de azucre e azucre marrón
O que necesitarás
- 1 xamón totalmente cocido, óso, preto de 7 a 8 libras
- 1 cunca xarope de bordo puro
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza preparada
- 1 cunca de auga
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 F.
- Coloque o xamón nun rack nunha tixola de asado superficial.
- Ás no horno precalentado durante 1 hora.
- Despeje os zumes de pota nunha pota pequena e arrefríe rapidamente no conxelador ata que a graxa subiu á parte superior e se solidifique.
- Despeje o xarope de bordo sobre o xamón e regresalo ao forno. Ás 30 minutos máis, facendo unha vez con xarope desde o fondo da tixola.
- Mentres tanto, elimina a cacerola con goteo de pan do congelador. Eliminar e descartar a graxa sólida na parte superior dos goteos. Batre a harina e mostaza preparada ata que estea lisa. Batre en 1 cunca de auga e salsa Worcestershire. Deixar de lado.
- Aumenta a temperatura do forno ata 375 F. Basta o xamón con chorros de pan. Ás o xamón uns 15 minutos máis ou ata que o termómetro de carne rexistre 140 F. Inserta o termómetro de lectura ou carne na parte máis grosa da carne sen tocar o óso.
- Retire o xamón nunha táboa de cortar e deixe reposar 15 minutos antes de tallar.
- Engade os goteos restantes para a pota. Poñer a ebulición a lume medio, batendo frecuentemente. Poñer a salsa suavemente durante 3 minutos, ata que se espese e reduza.
- Transfira salsa a un barco de salsa ou a outro prato pequeno e serve ao lado do xamón esculpido.
Serve de 8 a 10 con sobras.
Consellos de expertos
- Para unha mirada festiva tradicional, cando verte o xarope de bordo sobre o xamón (paso 5), repara franxas de ananás sobre o xamón e asegúrelas con dentes ou dentes. Se o desexa, coloque unha cereixa marsquino no centro de cada anel de ananás e protexida con palitos de dentes. Ás por 30 minutos, picando unha vez cos panchos de pota. Continúa coa receita do paso 6.
Tamén che pode gustar
Panceta al horno con glaseado simple de mostaza de durazno
Pota con cola e esmalte de arce
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 701 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 236 mg |
| Sodio | 4.350 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 66 g |