Nada supera un biscoito fresco e horneado nun sábado pola mañá. As galletas son aínda mellores cando se cargan con salchicha de almorzo e queixo cheddar afiado.
Estas galletas son moi sinxelas de facer e poden ser cocidas nun prato de cazuela. Son o prato de almorzo perfecto para facer antes de tempo e servir aos hóspedes da casa. Eles tamén parecen fermosos nunha mesa de brunch. A mañá do Nadal sería rápida, fácil e deliciosa cunha bandexa destes bebés.
Asegúrese de cociñar completamente a salchicha de almorzo antes de engadila á masa de biscoito. Tamén é importante que a salchicha do xantar sexa completamente arrefriada. Se está quente cando o engades á masa, derreterá a manteca na masa e cambiará a textura.
Podería engadir outros mix-ins a estas galletas cheddar de salchichas como cebolas frescas picadas, cebollas ou diferentes queixos como gruyere ou gouda. Creo que a salchicha sabe mellor coas galletas, pero tamén podes engadir o touciño. Tamén podes usar estas galletas para facer bocadillos de biscoito cortándolles á metade e engadindo máis salchicha e queixo dentro.
Pode conxelar esta bandexa de galletas despois de cocer e arrefriar e logo recalentar cando as necesite.
O que necesitarás
- 4 cuncas de fariña de uso múltiple (sen crer)
- 2 bastóns de manteiga (frío, sen sal)
- 3 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de po de asado
- 1 2/3 cuncas de leite de manteiga (ou leite regular con 2 culleres de té de vinagre mixto)
- 1 libra de salchicha de almorzo (cocida completamente)
- 1 cunca de queixo cheddar (rallado)
- 2 culleres de sopa de manteiga (fundida, para colgar nas galletas)
Como facelo
- Precalentar o forno a 400 F.
- Combina todos os ingredientes secos e manteiga no procesador de alimentos, pulsa ata que forme finas migas. Se non tes un procesador de alimentos, use un batidora ou dúas garfos. Teña coidado de non mesturar ou usar as mans. Queres que os pequenos anacos de manteiga estean intactos e non se derritan da calor das túas mans.
- Engade a leite de millo mentres pulsa ou mestura.
- Coloque a masa nunha tigela limpa. Cortar no cheddar triturado e arrefriarse, salchicha cocida ata que estea completamente incorporada.
- Separar a masa en 12 bólas. Forma rápida e suavemente coas mans para que quede redondeado. Coloque as bolas de masa engurras nun prato de cazuela de 9 x 13. Cepille as cimas de cada biscoito con manteiga derretida se o desexa.
- Coloque o prato da cazola no forno e asar durante uns 15-20 minutos ou ata quedar dourado e cocido todo o camiño. Servir inmediatamente ou deixar arrefriar e cubrir con folla de aluminio e logo conxelar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 374 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 1.262 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |