¿Que mellor que gozar dun pouco de caramelo de Pascua? Que tal engadir ese doce a outra receita de doce? Si, este mash-up de doces é dous doces nun, ¡eo resultado é bastante fenomenal!
As bolas de malta de ovo de pássaro son a estrela do fudge . Eles dan un fermoso crujido, un sabor profundo de malta e engade fermosos estouritos de cor pastel. Gústame engadir a malta de chocolate ao fudge en si, para afondar o sabor, pero se non tes ningunha, podes omitir o po sen necesidade de realizar ningún cambio na receita.
O que necesitarás
- 12 onzas de leite evaporado
- 4 1/2 cuncas de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 cuncas de leite en laranxa en po de chocolate (usamos Ovaltine)
- 3 cuncas de chips de chocolate semi-doces
- 1 cunca de manteiga sen sal (cortada en anacos pequenos)
- 1 cucharadita
- vainilla
- 2 cuncas Bolas de malta de ovo de pascua (usamos os ovos de Robin)
- Opcional: Espolvoreo temático de primavera
Como facelo
- Coloque unha tixola de cociña de 9x13 pulgadas con papel aluminio e pulverice a folla con pulverización antiadherente. Coloque o leite evaporado, o azucre, o po de malta de chocolate e a sal nunha pota media a temperatura media e alta e mesturar ata que o azucre se disuelva. Lavar os lados da tixola cun cepillo de masa húmida para evitar que se formen cristais de azucre.
- Poña a mestura a ebulición, e unha vez que ferva, insira un termómetro de doces. Continúa a cocer o doce, mexendo continuamente, ata que alcance os 230 F do termómetro. Se non se mestura con frecuencia, o po de malta comezará a agruparse na parte inferior e pode producir grumos no seu fudge.
- Unha vez a 230 F, elimina a pota do lume e engade o chocolate, a manteiga cubo e o extracto de vainilla. Revuelva ata que o chocolate se derrita ea súa mestura é completamente suave. Engade a maioría das bolas de malta, reservando aproximadamente 1/3 cunca para decorar a parte superior. Mestura ben.
- Desprázase o helado á pota preparada e suaviza a capa uniforme. Despeje inmediatamente aspergem por toda a cima do pastel. Espolvoree o resto das bolas de malta por encima do fudge, e presione suavemente para adherirlles ao fudge.
- Deixar arrefriar o helado á temperatura ambiente durante a noite ou na neveira durante polo menos 3 horas. Cando estea configurado, elimine o fudge e elimine o respaldo de folla. Utiliza un gran coitelo afiado para cortar o fake en anacos de 1 polgada para servir.
- Este fudge pode manterse nun recipiente hermético na nevera durante un máximo de dúas semanas. Para o mellor sabor e textura, permita que chegue á temperatura ambiente antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |