Gústame o arco da zanahoria

01 de 05

Como gusto de diferentes cenorias coloridas

A diferenza de sabor entre as distintas cenorias coloridas como o laranxa, a violeta, o vermello, o branco e o amarelo non é extremo. Nin sequera ten un rango tan amplo como os tomates de diferentes cores . Aínda hai un pouco de cambio no sabor. A miúdo é leve e é sutil, mostrándose principalmente cando se comen as cenoria. Tamén pode comprender a diferenza de sabor en diferentes cenorias coloridas ao cocelas ou asar .

02 de 05

Cenorias naranjas

As zanahorias laranxas saíron na parte superior da Holanda do século XVII, converténdose no que pensamos como "cenorias normais". Moitas cenorias antes que este viñeron nunha ampla gama de cores, mesmo verdes.

Do mesmo xeito que outras cenorias de cores, as zanahorias anaranjadas conteñen aproximadamente catro veces a dose recomendada por USDA de vitamina A e teñen unha gran cantidade de betacaroteno. Estes vexetais son terrosos, doces e bos para comer crus ou cocidos. Podes comer zanahorias como un bocadillo con mergullo, en ensaladas e coleslaw, ou como parte dun gran entrante, como patacas picantes, repolo e cenoria .

03 de 05

Zanahorias roxas

Aínda que as zanahorias roxas son dramáticas e atractivas, moitas delas son só roxas no exterior. Os seus núcleos centrais son decididamente laranxa, que moitas veces poden detectarse ao mirar o exterior de preto.

As zanahorias roxas teñen un sabor intensamente doce que ás veces pode estar acompañado dun sabor picante. Isto é máis común nas zanahorias roxas que manteñen a súa cor tanto no exterior coma no interior. Non obstante, a nota peppery adoita ser sutil e non sempre está presente. De calquera forma, as zanahorias roxas son xeniais para comer en bruto, como crudités, en ensaladas, ou para facer picles de cenoria picantes .

04 de 05

Zanahorias vermellas

As zanahorias vermellas non difieren moito das zanahorias laranxas á hora de probar. A súa cor vermella provén do licopeno, o antioxidante anunciado en tomate. O licopeno é beneficioso para a súa saúde e axuda a previr o cancro, contén antioxidantes, mantén os ollos en boa saúde, alivia a dor neuropática e é bo para o cerebro, por citar algúns beneficios.

Sexa creativo coas zanahorias vermellas empregando a vexetal fermosa en ingresos como sopa de cenoria cremosa ou sopa de cenoria xenxibrada . Tamén pode aproveitar a súa fermosa cor e licopeno saudable, preparándoas, abalanzándolas ou usándoas como un esmalte.

05 de 05

Cenorias brancas ou douradas

As zanahorias brancas ou douradas adoitan ser unha cor amarela ou crema. Estas verduras teñen un sabor suave con case ningunha das temperaturas que xeralmente conteñen as outras cores das cenorias. Estes tipos de cenorias tamén son notablemente máis doces que as zanahorias laranxas, vermellas e roxas. Funcionan especialmente ben asados ​​e tamén poden ser esmaltes cociñándoos nunha tixola cun pouco de manteiga e azucre. Se queres facer un guiso ou sopa, engadirán unha sombra pálida fermosa e unha sorprendente ráfaga de dozura.

Un simple prato lateral que podes facer con zanahorias brancas ou douradas é mesturar moedas de cenoria dourada con manteiga, caldo de galiña, especias e herbas frescas. Engade isto a un simple prato de carne e pataca por un toque de verduras nutritivas.