Esta sopa de cenoria cremosa é exquisita e satisfactoria. Estes poucos ingredientes únense a un rico, doce e saboroso clima frío. Servir cun pan cordeiro e crujiente para mergullar na sopa ou sopar as últimas pingas no fondo da tigela.
O que necesitarás
- 2 libras
- cenorias
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cebola grande amarela (picada)
- 4 cuncas
- stock de polo ou caldo de verduras
- 1/2 cunca de crema pesada
- Dash sal de mar fino
- Dash pementa negra nova
Como facelo
- Fregar e cortar as cenorias. Nunha olla grande a temperatura media e alta. Derreta a manteiga. Engade as cebolas e cociña, mexendo, ata que as cebolas estean suaves, uns 3 minutos.
- Engade o caldo e as cenorias e ferva. Baje o lume e cociña ata que as zanahorias estean duras, uns 25 minutos.
- Salsa nun batidora ou procesador de alimentos ata que estea lisa ou mestúreche cun batidora de man na olla. Mestura a crema e quenta a lume ata que quente. Sazonar a gusto con sal e pimienta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 279 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 923 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 6 g |