Estas albóndegas suecas están feitas cunha salsa rica e cremosa engrosada con fariña e unha xema de ovo. A carne é toda a carne ou unha combinación de tenreira e carne. Ou use parte de porco moteado mestura.
As albóndegas suecas serven tradicionalmente con patacas cocidas ou cocidas e mermelada de lingonberry, pero non dubide en servirlles con arroz ou fideos. Se che gustan as albóndigas especias, engade un pano de pementa á mestura de carne.
Grazas a Liz por compartir esta receita familiar especial.
Ver tamén
Albóndigas suecas favoritas
O que necesitarás
- 1 libra de tenreira ou carne ou unha combinación (picada)
- 2 cucharadas de migas de pan fresco
- Leite quente, preto de 3 culleres de sopa
- 1 cunca de crema leve ou pesada, dividida
- 1 ovo grande
- Sal Kosher a gusto
- Pementa negra fresca, a gusto
- 1/2 cunca de carne de vacuno
- 1 cucharada de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharadas de auga
- 1 xema de ovo
- Dash zume de limón
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F.
- Lixa unha tixola con papel aluminio e despois pulveriza ligeramente con spray de cociña nonstick.
- Nunha tigela grande, combine as migas de pan con leite; deixe reposar por uns minutos. Engade a carne molida ás migas de pan xunto con aproximadamente 1/3 cunca de crema. Mestura ben. Engade o ovo enteiro, 1/2 cucharadita de sal e 1/8 cucharadita de pementa negra fresca. Mesturar para mesturar coidadosamente. Forma a mestura de carne en bolas de 1 polgada e colócaa na tixola preparada.
- Ás as albóndigas durante uns 20 minutos, ou ata que non sexan rosas no centro. Elimina as albóndegas nunha bandeja e quenta.
- Mentres tanto, nunha cacerola, engade a carne de vacún a lume lento.
- Nunha tigela, combina a fariña con 2 culleres de sopa de auga; mesturar ata que estea lisa. Mesturar a mestura de fariña no caldo e deixar ferver. segue a cocer por 3 minutos.
- Nunha tigela pequena, mestura a 2/3 cuncas restantes coa xema de ovo. Batre aproximadamente 1/3 cunca de caldo quente na mestura de ovo e crema e despois devolver a mestura ao caldo.
- Cocer a salsa, mexendo, só ata que a mestura comience a cocer a lume. Condimentar a gusto e botar as albóndigas.
- Servir as albóndigas e a salsa con patacas cocidas ou puras, arroz ou fideos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 469 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 317 mg |
| Sodio | 571 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |