Este é un doado facer estofado de porco, perfecto para unha comida de outono ou de inverno. Servir con pan crujiente e unha ensalada arroxada.
O que necesitarás
- 1 libra de porco magro (ombreiro deshuesado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cunca de cebola (picada)
- 1/2 cunca de apio (picado)
- 1 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1/2 cucharadita de romeu de follas secas
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca de caldo de pollo (ou auga)
- 8 onzas de cogomelos (en rodajas)
- 1 1/2 cunca de cenoria (lonxitude de espesor de 1/2 polgada)
- 1 pementa (verde ou vermella, cortada en pezas de 1 polgada)
- 1/2 cunca de viño tinto seco
- 1 onada (8 onzas) de tomate
Como facelo
- Cortar o porco en cubos de 1 polgada, cortar e descartar graxa.
- Calma o aceite nunha pota grande a lume medio e cociña a carne de porco, mexendo con frecuencia, durante 5 minutos.
- Mestura a cebola e o apio e cociña por 2 minutos máis. Engade as herbas, pementa e caldo ou auga.
- Leve a ebulición; cubra e cociña durante aproximadamente 1 hora, ou ata que a carne de porco sexa tenra.
- Engade os ingredientes restantes e ferva.
- Cubra e cociña por 30 a 45 minutos, ou ata que as verduras estean tiernas. Revuelva ocasionalmente.
Vostede podería estar interesado en:
Skillet Pork Chili
Carne de porco español con patacas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 267 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 222 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 23 g |