Este pan de azafrán de pavo é unha alternativa máis sinxela e lixeira para un pan de carne de vacún molido e un sorprendente delicioso e sinxelo esmalte de cranberry.
Servir este sabroso pan de carne con puré de patacas e millo xunto coa salsa de cranberry restante. Ou servilo con brócoli ao vapor e unha ensalada.
Un pouco de carne de porco mantén este caramelo suculento, pero non dubide en usar coxas de pavo en parte. As coxas de Turquía ou a carne de porco molida teñen un maior contido de graxa e manterán o pan secándose e endurecéndose.
O que necesitarás
- 1 pode salsa de cranberry de bagas enteiras, preto de 16 onzas
- 1/2 cunca de salsa de chile ou ketchup
- 1 a 1 1/4 libras de pavo molido, peito de pavo magra ou molido
- 1/2 libra porco moído ou empregue coxas de pavo máis altas en graxa
- 1 ovo grande, batido
- 1 cunca de migas de pan fino finamente moído
- 1 cebola media, picada finamente
- 3/4 cucharadita de condimento avícola molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Pulverice un paleta de 8 1/2 por 4 cuncha de 1/2 polgada con pulverización de cocción.
- Combina 1/3 cunca de salsa de cranberry coa salsa de chile. Refrixerar a salsa de cranberry restante para servir coa comida.
- Nunha tigela de mestura grande, combine as porcións de pavo e coxas de porco ou pavo co ovo batido, as migas de pan, a cebola, o condimento de aves, o sal e a pementa. Engade 1/4 cunca de salsa de chile e mestura de arándano á mestura de carne. Reserva a salsa de chile restante e mestura de salsa de cranberry para cubrir.
- Mestura a mestura de carne ata que estea ben mesturado. Coloque a tixola no forno preparada e asar durante 1 hora. Arriba coa salsa de chile reservada e mestura de salsa de arándano e asar durante 10 a 15 minutos máis.
- Deixar repousar a carne durante 5 a 10 minutos antes de cortar.
Serve de 6 a 8.
Consellos e variacións
- Muffins de manteiga de carne de Turquía - Dividir a mestura de pan de carne entre 12 cuncas engrasadas. Ás mini pan por preto de 20 a 25 minutos e despois superar cada un con algunha mestura de salsa de cranberry e chile. Ás por 5 minutos máis, ou o tempo suficiente para quentar o topping.
- Para comprobar o pan de carne por non, use un termómetro alimentario de lectura instantánea. O pan de carne debe rexistrar polo menos 165 (73,9 C) cando se insire no centro do pan de carne.
- As aves de corral deben ser cociñadas a unha temperatura mínima de 165 (73.9 C). Para unha carne de carne (carne, carne de porco, tenreira), a temperatura mínima sería de 160 F (71 C).
Vexa a ficha de temperatura da carne e os consellos de cociña seguros
Tamén che pode gustar
Pan de carne envasado con bacon
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 380 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 943 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 24 g |