As améndoas de terra e o chocolate afeitado mestúranse con dentes de muller liqueados e despois cociñados. O resultado é un torta rica, pero livián. É unha boa opción para brunch para a sobremesa para rematar unha cea especial. Servir con café espresso.
O que necesitarás
- 4 ovos
- 5 culleres de sopa. manteiga amolecida
- 1/3 cunca de azucre granulado
- 3 onzas / 85 g. almendras en bruto
- 2 1/2 oz ./70 g. chocolate afeitado
- 6 dedos de dama
- 4 onzas. leite
- 2 1/2 oz.
- Licor 43 (ou ron)
- 1 cda.
- almidón de millo
- 1 cda. fariña branca non cebada
- 1 cda.
- cacao en polvo
Como facelo
- Fornecer o horno a 360 ° C (180 ° C).
- Engrasar unha tixola de 9 polgadas con acortaxe vexetal. Separar as xemas e os ovos brancos en cuncas separadas.
- Blanch, pelar e brindar as améndoas nunha tixola de cocción a 360 ° F durante 5-10 minutos. Mola-los nun procesador de alimentos e reservado. Para reducir o tempo de preparación, compre almendras peladas peladas na tenda e trituílas.
- Nunha tigela de mestura grande, bater a manteiga, engadindo azucre e batendo ata que a mestura estea suave.
- Engade as xemas de ovo dunha soa vez, mesturándose de forma continua. Engade as améndoas ao chan e o chocolate afeitado e mestúres ben a baixo cun mesturador de man.
- En outro recipiente, Despeje o leite e licor 43. Coloque os dentes das dentes na mestura de leite ata que estean suaves e engádese á manteiga de azucre. Mestura ben. Engade a fariña eo amidón de millo e mestura.
- Batre os ovos brancos a un punto ríxido, que leva uns 5 minutos cun mezclador de mans eléctrico. Dobre ao bateador usando unha espátula.
- Ás no horno a media estantería durante uns 35 minutos. Comprobe o bolo despois de 20 minutos. O bolo faise cando se inseriu un palito no centro e sae limpo.
- Enfriar o bolo nun rack. Cando estea frío, elimine os lados da tixola. Polvo con cacao e azucre en po antes de servir.
Nota : pódese empregar unha tapa de paleta de 8 pulgadas, pero necesitará aumentar o tempo de cocción.