Esta receita de salsa de manteiga de maitre d'hotel é unha versión quente da mantequilla clásica do hotel maitre d'hotel. Esta salsa de manteiga herba, chutada con pouco de zume de limón fresco, fai un acompañamiento brillante para peixes con sabor suave. Aínda que non se serve tradicionalmente con aves de curral, esta salsa de manteiga con sabor engade unha complejidad riquísima e rica a polo asado e patacas asadas. Aquí está a ser pouco convencional na cociña!
Esta receita de salsa de manteiga aromatizada fai 1/2 cunca de salsa, aproximadamente de 4 a 6 porcións.
O que necesitarás
- 8 cucharadas de manteiga (1 pau)
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 2 cucharadas de perejil (picado finamente)
- 2 cucharaditas de zume de limón (fresco é o mellor)
Como facelo
- Derreta todos os ingredientes xuntos nunha pequena cacerola a lume baixo.
- Servir a salsa de manteiga con sabor quente sobre o peixe.
- Alternativamente, fría a salsa de manteiga nun molde e corta anacos dela para servir sobre o bisté.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 412 |
| Total de graxa | 46 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |