As cerezas cubertas de mazapán mesturan un mazapán de améndoas suave e suave con doces e suculentas cereixas maraschinas para unha fermosa receita de mordida. Cun recubrimento de chocolate e améndoas torradas, estes pequenos doces teñen algo para que todo o mundo o ama e son un divertido xesto coas cereixas tradicionais cubertas de chocolate .
Podes mercar o mazapán premade por esta receita, ou probe facer o teu con esta receita de mazapán fácil.
O que necesitarás
- 20 cereixas maraschinas (con puntas)
- 8 onzas
- mazapán
- 4 oz de chocolate (escuro, picado)
- Améndoas de 1/4 cunca (terra, torrado ou outras noces)
Como facelo
1. Drene as cereixas a partir do seu líquido e afúndalles as secas entre as capas de toallas de papel. Cubra unha tixola con papel aluminio ou encerado e deixe de lado por agora. Coloque as froitas secas nunha tixela superficial.
2. Divida o mazapán en 20 pezas. Non ten que ser preciso, sempre que sexan aproximadamente o mesmo tamaño.
3. Coloque unha das porcións de mazapan nunha pelota entre as mans e logo aplique un disco preto de 2 polgadas redondas.
Se o mazapán comeza a quedar pegajoso, polva as palmas con azucre en po periódicamente.
4. Coloque unha cereixa no centro do disco de mazapán. Dobre o mazapán encima da cereza, cubríndoo por completo e pellizcándoo na parte superior onde a hasta esténdese. Roda a cereixa cuberta de mazapan entre as palmas das mans para suavizar as costuras e as engurras e poñelas completamente redondas. Coloque a cereza cuberta de mazapán na tixola e repita ata que todas as cereixas estean cubertas de mazapán.
5. Derrete o chocolate nunha tigela no microondas ata que estea completamente fundido e suave. Poñer un cereixa de chocolate ata que teña uns dous terzos a tres cuartas partes do camiño cos dous lados do mazapán. (Tamén pode mergullala completamente se non lle gusta o aspecto de dous tons).
6. Mentres o chocolate aínda está mollado, sumerza o fondo na tixela de noces de terra para que haxa un revestimento de noces ao redor do fondo da cereixa. Substitúe a cereixa completa na tixola e repita ata que todas as cereixas se sumerxen en chocolate e noces.
7. Refrixerar a bandexa para poñer o chocolate por uns 10 minutos. Despois de que o chocolate estea listo, podes servir ás túas cereixas con mazapán. Pódense almacenar nun recipiente hermético a temperatura ambiente ou no frigorífico durante un máximo de dúas semanas.