Estes filetes de peixe al horno son rematados cunha mestura de miga sinxela. As migas de manteiga engaden sabor e crujido aos peixes horneados e axudan a manter o peixe húmido ao cocer. Non dubide en sazonalos cunha mestura de herbas en lugar do tomiño seco. Unha mestura de herbas sen sal é unha excelente opción.
A miña familia adora o abadejo desta receita, pero tamén é deliciosa coa tilapia. Ou use bacallau ou filetes de polló ou outro peixe branco suave. O tempo de cocción depende do espesor do peixe, así que axuste axeitadamente.
O que necesitarás
- Filetes de haddock 1 1/2 libra *
- sal de kosher e pementa negra fresca
- 3/4 cunca
- migas de pan brando
- 3 cucharadas de manteiga salada fundida,
- dividido
- 1/4 cucharadita de tomiño seco, desmenuzado
- cuncas de limón e perejil picado para decorar
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6).
- Limpar os filetes de peixe cun pano húmido. Espolvoree os dous lados dos peixes con sal kosher e pementa negra fresca.
- Coloque nunha tixola de graxa untada ou nun engrapado grella.
- Mesturar as migas con 2 culleres de sopa de manteiga e tomiño seco. Espolvoreo sobre o peixe e chove coa manteiga restante.
- Ás os peixes no horno precalentado durante 15 a 25 minutos, ou ata que o peixe é escamoso e a cobertura de migas de pan se dourada levemente. O tempo depende do espesor do peixe. O tempo de cocción pode variar moito. Verifique filetes moi delgados, como a soia e a barbula, despois de aproximadamente 12 minutos.
- Se as migas non se douraron, asar uns filetes por un minuto ou dous, só ata que estean dourados.
- Servir os filetes de peixe con cuñas de limón e decorar con perejil.
* Outros peixes brancos, como a barbula, a soia ou o bacallau, pódense usar nesta receita fácil de pescar. O tempo de cocción pode variar segundo o espesor dos filetes.
Consellos
- Os filetes de peixe adoitan ter unha "cola" ou punta que é estreita e máis delgada que o resto do filete. Se o filete é desigual en espesor, engádese máis fino para facer que os filetes sexan máis uniformes para que se hornea uniformemente.
- Existen algunhas formas de probar peixe por non. Un termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa dun filete lerá 145 F cando o peixe estea feito. Ou insira unha garfo preto da metade da parte máis grosa dun filete. O centro debe escorregar cando o garfo se torce un pouco.
Tamén che pode gustar
- Haddock al horno con pango
- Haddock al horno con relleno de parmesano e herbas
- Receita de peixe al horno - Fish Quick Au Gratin
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 209 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 449 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |