Estes boliños de lagosta son saborosos bocadillos, profundamente fritos á perfección.
¿Que podes servir na túa próxima festa na piscina, reunir a reunión do club ou o día do xogo un paso cara arriba ás alitas de polo? Estas boliñas de lagosta poden vestirse ou vestirse e son sempre unha mordida benvido.
O equipamento que necesitarás para esta receita é unha freidora de graxa ou unha tixola adecuada o suficiente para quentar o aceite para cubrir os buñuelos. Unha cullerada de xeado ou unha masa de biscoito é útil para facer un boas patas redondas cando caes no aceite. Se non estás usando unha cesta de freir, quererás un utensilio de cociña para eliminar os buñuelos do aceite.
O que necesitarás
- 1 1/3 cunca de fariña (peneirar ou revolver antes de medir)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de paprika
- 1 ovo (batido)
- 2/3 cunca de leite
- 1 1/2 cunca de carne de langosta picada
- 8 cuncas de aceite para fritadeira (ou o suficiente para alcanzar a liña de recheo)
Como facelo
- Quenta o aceite na freidora ata 370 F
- Sift os ingredientes secos xuntos: fariña, po de asado, sal, paprika. Isto asegura que estean ben mixtos.
- Combina o ovo batido eo leite; revolver na lagosta.
- Engade a mestura húmida aos ingredientes secos e mestura ata que estea ben mesturado.
- Deixar por culler de sopa en graxa profunda quente (370 F) e frite ata marrón dourado, uns 4 a 6 minutos.
- Elimina os boliñas a unha placa forrada cunha toalla de papel para drenar.
- Asegúrese de que o aceite volva á temperatura entre cada lote que frecha.
- Podes manter os boliños quentes nun horno precalentado de 200 F mentres estás facendo que si pensas servilos todos á vez. Isto é especialmente unha boa idea se está a facer un lote máis grande.
Servir con cuñas de limón.
Que podes servir como salsa de inmersión? A salsa de tartar é unha idea pero tamén se pensa nunha maionesa de herba como a maionesa de albahaca ou unha maionesa de herba de trufa. Experimenta con diferentes aioli.
Variacións
Pode substituír o cangrexo ou as ameixas picadas para a lagosta nestes buñuelos. Tamén podes engadir algúns grans de millo para dar outro elemento de dozura. Outra variación é a engadir o touciño e as cebolas, aínda que poida preferir que a lagosta se resplandeza por si mesma.
Se queres probar outras ideas de fritura, aquí tes máis:
- Receita de boliñas de salmón : esta é unha receita similar con salmón enlatado, unha boa idea se os seus hóspedes son alérxicos ao marisco.
- Receita de boliñas de ostra: faréas da mesma forma que as boliñas de lagosta. As suxestións de salsa son salsa de tartar ou salsa de cóctel.
- Buñuelos de millo : se prefires unha opción vexetariana, pódense substituír estes buñuelos de millo ou podes po-los con azucre en po e servir con xarope para unha opción de brunch brunch.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 228 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 925 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |