Filet Mignon Con Creamy Peppercorn Sauce

Unha cremosa salsa de pementa con sabor a bourbon estes deliciosos filetes de filete de carne.

Este é un prato excelente para prepararse para un día de San Valentín ou unha cea de aniversario.

O que necesitarás

• 1 cucharada
• aceite de oliva virxe extra
• 2 filetes de carne de vaca (4 a 6 onzas cada un)
• Dash sal kosher
• Dash pepper
• 3 culleres de sopa
• bourbon (ou brandy de boa calidade)
• 2 dentes de allo (picados)
• 1 colher de chá de gran variedade de grans de pementa (esmagado)
• 1/4 cucharadita de orégano de folla seca
• 1/4 cucharadita de albahaca de folla seca
• 1/8 cucharadita de sal
• 2/3 cunca
• crema batiendo
• 1 1/2 cucharadas de crema agria
• 2 cuncas de arroz cocido quente (ou 2
• patacas al horno )

Como facelo

Calienta o aceite de oliva nunha tixola media a lume alto ata que quente. Espolvoreo os filetes de sopa con sal de kosher e pementa. Sear o steakson a ambos os dous lados na tixola. Retire da tixola e coloque nun rack nunha tixola de engomar. Poñer de 4 a 5 pulgadas de calor durante 4 a 6 minutos a cada lado ou ata que o termómetro de carne rexistre 125 ° para raro ou 135 ° para medio raro (145 ° para medio).

Engadir bourbon a goteo na tixola; Colócase a ebulición a lume medio, e deixe escaldar, raspando as porcas douradas do fondo da tixola.

Engade o allo picado, os grans de pimienta, a albahaca, o orégano e o sal; cociñar, revolver, por 1 minuto. Engadir crema de batido; levar a ebullición.

Cociña, mexendo con frecuencia, durante 6 a 7 minutos ou ata que a salsa se reduza á metade; eliminar do lume. Bater en crema agria.

Coloque a salsa sobre os bifes.

Servir con arroz cocido quente ou patacas cocidas.

Aderezo con perejil fresco picado, se o desexa.

Serve 2.

Tamén che pode gustar

Carta de temperatura da carne

Ternera de carne con salsa de viño tinto

Southern Food Home

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	773
Total de graxa	39 g
Graxa saturada	13 g
Fat non saturada	19 g
Colesterol	161 mg
Sodio	2.991 mg
Hidratos de carbono	46 g
Fibra dietética	12 g
Proteína	65 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)