Cinco xeitos de preparar flores de cebola dende o xardín (ou mercado de agricultores)
As flores de Chive son unha flor comestible saborosa, aromática e colorida que aparecerá no xardín da herba durante a primavera e tamén nos mercados dos agricultores. Teñen un sabor delicado de cebola e allo e poden usarse en todo tipo de formas. Aquí tes algunhas ideas sobre como usar flores de cebola:
Espárragos salteados con flores Clive
Unha gran combinación de primavera. Recortar as duras extremidades inferiores dos espárragos.
Se os seus espárragos son gordos, pode querer blanquearlos por un minuto ou dous, pero se son delgados, non se molesten. (Se os blanquea, asegúrese de que estean completamente secos antes de saltear). Calentar unha culler de sopa de aceite de oliva nunha pota de sauté grande e, cando quente, engade os espárragos. Sauté por 3 ou 4 minutos, xogando con frecuencia. Engade un puñado de cebollino picado e flores de cebola e salteo por outro minuto, despois termine cun pouco de manteiga, unha espremer de zume de limón e sal Kosher a gusto.
Queso de cabra e tortilla de corzo
Sauté un puñado de cebollinos frescos picados e flores de cebollino e reservados. A continuación, faga unha tortilla básica dobrada con catro ovos, e enche con queixo de cabra e a mestura de cebola. Decorar con flores de cebola adicional.
Pastel De Cabelo De Ángulo Con Salsa De Crema De Coliflor
Derreta 3 culleres de sopa de manteiga xunto con un pouco de ajo picado, despois espolvorear 2 culleres de sopa de fariña para facer un roux. Cocer por uns minutos, revolviendo, a continuación, engade 2 cuncas de caldo de pollo ou caldo, whisking ata ben mesturado.
Cociña por cinco minutos ou ata reducido nun terzo, engade ¼ cunca de crema agria e bata ata que estea lisa. Agregue un puñado de cebollinos frescos picados e flores de cebola, a continuación, botea unha libra de pasta de anxo cocido.
Chuletas de pollo salteadas con chive Blossoms
Condimenta as chuletas de pollo con sal Kosher e pementa negra fresca.
Quenta unha tixola cun botón de manteiga xunto cunha colher de sopa de aceite, ata que a graxa quede chisporroteante, engade as chuletas de polo e cociña por tres minutos ou ata que estean douradas, despois xira as leccións e engade un puñado de cebollino fresco e picado e flores de cebola enteira á pota. Continúa a cocer outros minutos ata que se faga. Elimina os chuletas da cacerola e fállaa. Engadir un pouco de galiña á pota e reducir un minuto máis. Pode engadir máis manteiga nesta fase se o desexa e sazonar a salsa a gusto con sal. Lavar a salsa de chive en flor sobre o pollo e servir.
Chive Blossom Puré de Patacas
Cebolas e patacas, unha combinación clásica. Neste caso, non só as flores de cebola agregan sabor, tamén engaden a cor ás patacas trituradas, que doutro xeito non teñen moita cor. Simplemente cortar as cebolas e as flores de cebola e remover as puré de pataca. Aquí tes unha receita de pataca picada.
Vexa tamén: Cales son os cebollinos?