Coidado: Algúns zumes de lima embotellados son adoçados
Substitucións de cal
Teña coidado substituíndo o zume de lima engarrafado para fresco. Comprobe a etiqueta para asegurarse de que é zume puro. Algunhas variedades, como a popular etiqueta de Rose, adoçanse. Intente usar o zume de limón cando unha receita o requira. O sabor do fresco é moito máis brillante e intenso.
Se non consegue atopar cales, outros froitos cítricos adoitan funcionar cun pouco, aínda que o resultado final non será exactamente o desexado.
Medidas de cal e equivalentes
• Limas persas de 1 libra = 6 a 8 cales medias
• Limes persas de 1 libra = 1/2 a 2/3 de zume de copa
• 1 cal persa media = 1 a 3 cucharadas de zume
• 1 Lima persa media = 1-1 / 2 cucharaditas de zest
• 1 cunca de zume de limón fresco = 1 cunca de zume de limón envasado
• Substituto de zume de lima clave = 1/2 zume de limón persa e 1/2 zume de limón
• 1 libra Limas de clave = 12 a 16 Limas de clave
• 1 libra Limas clave = 1/2 a 2/3 cunca de zume de limón
• 1 medio Chá de lima = 2 a 3 cucharaditas de zume de limón
En xeral, para os equivalentes clave de cal, estimar 2 a 3 veces os equivalentes para as cales persas.
Máis sobre Limes e Recetas de Lima:
• Substitucións de cal, medidas e equivalentes
• Cales son as Limas clave?
• Que son as cales persas?
• Receitas de cal