Receita de pementón recheo Cajun de mama

Teño a receita manuscrita de dúas páxinas da miña avóa para este prato. As páxinas celébranse cun pin recto oxidado. Traballo a partir dunha fotocopia da receita, xa que quero preservar este tesouro moi vello, sen que se dean salpicaduras de tomate picado ata as xeracións futuras.

Na receita manuscrita, a miña bisavieta escribiu: "Cociña a carne ata que queira comezar a voar".

O que necesitarás

• 1 cunca de tomate picado (ou 1 cunca de tomate en conserva)
• 1 cucharada de sal
• 6 pimientos verdes medianos
• 1/2 libra
• carne molida
• 1/2 libra de porco moído
• 1/4 cunca de auga quente
• 1 cebola mediana picada
• 3 cuncas cocidas
• arroz de gran porte (preto de 1 cunca en bruto)
• 1 cucharadita de sal, adicional
• 1/2 cucharadita de pementa negra
• 1/4 cucharadita de pementa branca

Como facelo

1. Picar o tomate (ou medir 1 cunca de tomates en cubos drenados drenados) e deixar de lado.
2. Precalentar o forno a 350 F.
3. Leve unha pota grande de auga e a culler de sal a ferver e coloque coidadosamente os pimientos no auga fervendo. Volve a ferver e ferva os pimientos durante 5 minutos. Elimina e drena.
4. Prepare os pimientos cortando o tronco na parte superior e retirando o tronco. Elimina o maior número posible de sementes sen cortar nos fondos ou lados dos pimientos.

1. Cociñar a carne de porco e a carne de vacún nunha tixola grande a lume medio-alto ata que estea dourada e engada a auga quente. Cocer ata que a auga se evapore, uns 5 minutos, a continuación, engade o tomate ea cebola e cociña durante 10 minutos, mexendo a miúdo.
2. Mesturar o arroz cocido e sal adicional, e pementa branca e negra na mestura de carne e revolver para combinar. Elimina do lume e pega os pimientos coa mestura de carne.
3. Coloque os pimentões recheos nunha tixola que os manteña de forma cómoda e cocer no horno precalentado, descuberto durante 30 minutos.

Tamén che pode gustar

Pimentos Rellenos Con Carne De Vino Bota e Arroz

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	546
Total de graxa	10 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	66 mg
Sodio	1.612 mg
Hidratos de carbono	82 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	28 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)