Esta receita de macarrão e queixo é unha combinación de macarrão cóbado e unha saborosa salsa de queixo caseiro. Algúns queixo americano (Velveeta) na salsa faino máis cremoso que o cheddar, ou use todo o queixo cheddar, cheddar afumado ou unha mestura cheddar e Gruyere. A salsa faise máis rica con algunha crema lixeiro ou medio e medio, e unha pequena cantidade de mostaza engade sabor.
A miga de pan de manteiga rematou os marróns perfectamente para un delicioso e crujiente tapizado. Ás veces engade queixo parmesano rallado á mestura de miga de pan.
O que necesitarás
- 8 onzas de macarrão cóbado (2 cuncas non crus)
- 6 culleres de sopa de manteiga (dividida)
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 2 cuncas de leite
- 1/2 cuncha metade e media
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 2 cuncas de queixo cheddar rallado (8 onzas)
- 1 cunca de queixo rallado americano (4 onzas)
- 1 cunca de fariña de rosca suave *
Como facelo
- Fornecer a 350 F (180 C / Gas 4).
- Engrasar un prato de cocción de 2 cuartos ou pulverizar con spray de aceite de cociña.
- Cociña os macarróns seguindo as indicacións do paquete; drenar nun colador e lavar con auga quente.
- Nun bol, combine os queixos cheddar e americano. Deixar de lado.
- Nunha cazola media derreter as 4 culleres de sopa de manteiga a lume medio ata que quente e espumante; mestura a fariña ata que chegue a burbullas. Cociñar, mexendo, durante 2 minutos. Engade gradualmente o leite e a crema xunto co sal, a pementa ea mostaza. Cociña, revolvendo constantemente, ata engrosar. Engade 2 cuncas de queixo e continúe a cocer ata que se derrita, mexendo constantemente.
- Engade o macarrão drenado á salsa e mestúrase. Despeje o macarrão e o queixo no prato preparado. Arriba co resto de 1 cunca de queixo ralado
- Derrete as restantes 2 cucharadas de manteiga e tirar co rallado. Espolvoreo sobre a capa de queixo.
- Ás entre 25 e 35 minutos, ata quedar dourado e moi dourado.
* Fai pan rallado no procesador de alimentos usando pan ou rolos de día.
Consellos e variacións
- Use unha combinación de queixo cheddar e Gruyere ou todo o queixo cheddar.
- Use o queixo cheddar afumado ralado na salsa.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de tocino descascado cocido á salsa.
- Engade 1/4 cunca de queixo parmesano ralado a manteiga de pan e mestura de manteiga.
Tamén che pode gustar
- Macarrones en capas básicos e coque de queixo . Só 5 ingredientes entran neste fácil mac e queixo.
- Macarrones al horno e queixo con salchicha . Engádense salchicha castaña a este macarrones e queixos al horno.
- Macarrones e Queixos con Bacon - Bacon rallado e migas de pan subir este macaroni e queixo de queixo.
- Macaroni lento e queixo con variacións . Este macarrão e queixo se cociña no pote.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 717 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 26 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 1.102 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 30 g |