Principalmente comemos sandía cortada en triángulos. Pero a sandía fritada? Créala ou non, funciona - e ten un delicioso sabor. Pode que non sexa un saneador saudable, pero é unha iguaria única.
Para freir a sandía a técnica é a mesma que a fritura de moitos outros tipos de alimentos. En primeiro lugar, o A sandía mergúllase nunha masa lixeira, logo colocada en aceite quente e rematada con azucre en po como un toque final. Esta receita chama a cortar a carne de sandía en anacos, pero se desexa parecerse a un bocadillo de carnaval pode cortar en triángulos e inserir un pau a través da casca antes de revestir e fritir. Do mesmo xeito que a maioría dos alimentos fritos, isto serve mellor inmediatamente mentres está quente e crujiente.
O que necesitarás
- 6 a 8 libras de sandía (sen sementes)
- 3 cuncas de aceite vexetal (ou aceite de canola, para fritir)
- 1/2 cunca de maicena
- 2 claras de ovo (batidas)
- 2 cucharaditas de auga
- 3/4 cunca de fariña de uso múltiple
- Decorar: azucre en po
Como facelo
- Cortar a sandía á metade lonxitudinal. Corte cada medio outra vez en lonxitude en dúas pezas. Debería ter catro seccións triangulares longas. Elimina as cascas de cada sección executando o coitelo entre a capa branca ea carne vermella, facendo o mellor para manter o nivel de coitelo ao longo desta liña. Descartar a casca e cortar a carne de sandía en rodajas de espesor de 1 polgada. A continuación, corte a carne en aproximadamente triángulos de 1 polgada. (Non é unha ciencia, así que non se preocupe se ten formas estrañas).
- Quenta o aceite nunha freidora, o forno holandés ou wok ata 350.
- Nun recipiente, bata a almidón de maíz cos ovos brancos e auga ata que se combine.
- Coloque a fariña nun bol e coloque xunto á mestura de maicena preto do aceite quente. Draga os anacos de sandía na fariña e despois revestir coa masa de almidón de millo. Deixar caer coidadosamente o aceite e fritir en lotes, sen aglomeración da pota, deixando espazo entre as pezas para casar debidamente. Cociña ata que os anacos de sandía estean dourados.
- Usando unha culler ranurada, retírase do aceite e escórreo ben nunha tarxeta forrada de papel. Espolvoree a sandía fritada cun po de azucre de confitería en po e serve quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |