Estas simples chuletas de porco temperadas son condimentadas cunha combinación de mostaza, vinagre, azucre mascavo e salsa de Worcestershire.
Gústame estas chuletas de porco con puré de patacas, pero o macarrão e o queixo ou un prato de arroz tamén sería bo. Engade o brócoli ao vapor ou unha ensalada arroxada para unha comida familiar satisfactoria.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cunca de cebola en cubos
- 4 chuletas de porco cortadas ao óso
- Sal Kosher e pementa negra fresca
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cunca de caldo de pollo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de mazá
- 3 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Como facelo
- Nunha tixola pesada grande a lume medio, cociña as cebolas no aceite vexetal, mexendo, ata que estean suavizados e lixeiramente dourados ao redor dos bordos.
- Mova as cebolas ao carón e engade os chuletas de porco á tixola. Espolvoreo con sal e pementa negra fresca.
- Cocer os chuletas durante uns 3 ou 4 minutos a cada lado, ou ben dourados.
- Engadir o allo e sautear por aproximadamente 1 a 2 minutos máis, ou ata que o allo sexa un pouco lixeiro e aromático. Teña coidado de non queimar o allo.
- Nunha cunca ou cunca, combine o caldo de galiña, mostaza, vinagre, azucre mascavo e salsa Worcestershire.
- Despeje a mestura sobre os chuletas. Cubra a pota firmemente e cociña a lume baixo por uns 45 minutos a 1 hora, ou ata que as chuletas de porco sexan tenras.
- Se prefire empregar o forno, cubra a tixola (a proba de auga) ou transfírela a unha tixola e cobre firmemente con folla. Desmonte as chuletas de porco a 325 F durante uns 45 a 55 minutos, ata que estean tiernas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 626 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 373 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 58 g |