Non podo pensar nunha mellor forma de usar arroz cocido sobrante que esta receita de pudim de arroz estofado. É pura comida de confort en cada mordida. Rico e cremoso, este pudim de arroz acalúdache desde dentro.
Panceta de arroz con pebble: pratos de preparación
Hai moitas formas diferentes de preparar o pudim de arroz. Todo país e rexión do mundo parece ter a súa propia variación usando diferentes especias e ingredientes para engadir a dozura.
Non perda: 9 receitas de arroz de panceta que farán a túa boca
Aínda que esta receita esixe leite integral, non dubide en usar leite desnatado ou leite de améndoa se o prefire. Non será tan rico, pero o pudim de arroz seguirá sabendo ben. Para variedade, intente usar arándanos ou cereixas azucaradas en lugar das pasas.
As receitas de arroz de arroz indias chaman a arroz de gran longo como o Basmati e non usan extracto de ovo ou vainilla; en cambio, úsanse leite de coco, azucre, cardamomo e auga de rosas. Na cociña tradicional chinesa, o pudim de arroz ten unha calidade gelatinosa xa que usa fariña de arroz, amidón de trigo e feixón vermello. O pudim de arroz persa é libre de leite e utiliza azafrán aromática rica, cardamomo, canela, améndoas e aderezada con pistachos. A receita a continuación non está tan preto como exótica e pódese elaborar con calquera tipo de arroz branco cocido, pero a adición do ovo engade unha rica cremosidade que non pode obter noutra receita. É unha receita simple e rápida que se pode facer en poucos pasos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de leite integral, dividido
- 1-1 / 2 cuncas de arroz cocido
- 1/3 cunca de azucre granulado
- 1 ovo grande, lixeiramente golpeado
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cunca de pasas
Como facelo
- Coloque 1-1 / 2 cuncas de leite nunha pota media (3 cuartos) a lume medio. Cálido ata que as burbullas comecen a formarse ao redor dos bordos, manteña a observación da cociña - se o leite comeza a ferver, acende a calor antes de que ferve.
- Engade o arroz cociñado e o azucre e abaixo o lume ata o medio baixo. Deixar cociñar o pudim de arroz por 15-20 minutos.
- Mesturar o leite restante, ovo batido, manteiga, vainilla, canela e pasas. Cocer por varios minutos, mexendo constantemente, ata que o pudim de arroz espese.
- Adornar cun espolvoreo de canela e servir inmediatamente.
Este prato tamén é delicioso o día seguinte, por iso sempre dou lotes dobres. Quizais queiras engadir outro 1/2 cunca de leite antes de transferir o pudín ao frigorífico, xa que o arroz continúa absorbiendo os líquidos ao longo do tempo que está na neveira.
Non se pierda: Receita de arroz de antigüidade con salsa de avea
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |