Unha das bebidas máis refrescantes para o verán é un cordeiro máis vello . Esta receita é rápida, fácil de facer, e unha excelente escusa para unha longa andaina recollendo flores.
A tempada de outono está a curto prazo de maio a mediados de xullo se vive no norte ou en Escocia. As flores moi perfumadas fan unha bebida marabillosa e refrescante que, cando se almacena en botellas esterilizadas, manterase durante varias semanas.
Unha palabra de advertencia: se está a recoller as flores de outono, asegúrese de ter permiso para escoller e nunca escoller flores de árbores en estradas porque poden ser contaminadas con gases de gas.
Aínda que o cordial fai unha bebida refrescante, tamén é útil noutras moitas receitas .
O que necesitarás
- 2.25 libras / 1 k de azucre
- 6 cuncas / 1,5 litros de auga fervendo
- 4 limóns medianos (lavados)
- 2 onzas / 55 g de ácido cítrico (dispoñible no mostrador en calquera farmacia)
- 30 xefes de cabeza grande (sacudir para eliminar calquera insecto)
Como facelo
- Coloque o azucre nunha pota grande ou unha tixola grande de Pyrex. Despeje a auga fervendo e mestura ata que todo o azucre se disolver e deixe arrefriar.
- Ralar a casca das limóns cun ralador fino e engadir á auga do azucre.
- Cortar as limóns en rodajas grosas e engadir á auga.
- Engade o ácido cítrico e mestura.
- Finalmente, agregue as cabezas de flores ao auga e revolve.
- Cubra cun pano limpo e déixase empinado durante 48 horas.
- Estire a través dun pano de muselina limpa e limpa nunha cunca limpa.
- Usando un funil, encha botellas de vidro esterilizadas (consulte a seguinte nota). Saia e almacene nun lugar fresco e escuro (non o frigorífico) durante unhas semanas ou proceso nun baño de auga para preservalo por un maior almacenamento. Outra opción é conxelar en botellas de plástico.
- Unha vez que abras unha botella, debes gardar na heladera.
Nota: A cordialidade é deliciosa diluída con auga fría ou gasta ou usada como aromatizante en xeados, tontos de froitas (froitas puré e mestura con crema batida) e outras receitas.
Como esterilizar as botellas
Para esterilizar as botellas de vidro , enxágüe no lavaplatos ou coloque nun forno medio quente (300 F / 150 C) ata que as botellas sexan quentadas pero non vermellas. Manipular con coidado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 135 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |