Strudel é benvido en calquera mesa en calquera época do ano, xa sexa con unha cunca de té ou como unha deliciosa sobremesa con lomos de natillas que se derraman sobre ela. Entón, por que non saír para as festas de Nadal , vesti-lo como a árbore, todo apetece para as vacacións que pensei e aquí está, e debería dicir que se converteu rápidamente nun favorito familiar.
O recheo baséase na receita tradicional pero cun fermoso e acolledor sentimento de Nadal con picadillo , especias quentes, mazá afiada, améndoas e mazapán, prácticamente de Nadal en pastelería.
O strudel de Nadal é bastante fácil de facer co único que pode ser o enrolamento, pero pensalo como un rolo suizo e estará ben.
O strudel manterase durante un día ou dous nunha caixa hermética, pero non moito máis. Se séntese un pouco raro, colócase nun forno quente e quéntase e serve como un pudim.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa. mincemeat (Nadal de boa calidade)
- 55 g / 2 onzas. mazapán (de cor natural, desmoronado)
- 3 culleres de sopa. améndoas (escuras, aproximadamente picadas)
- 3 culleres de sopa. especias mixtas
- 55 g / 2 onzas. azucre refinado
- 4 mazás (Granny Smith, ou mazás semellantes, afiadas e nítidas)
- 2 limóns (zume e zume)
- 2 culleres de sopa. pan fresco branco
- 4 follas filo (pastelería preparada)
- 55 g / 2 onzas. manteca (fundida e refrixerada)
- Decorar: azucre en po (azucre de xeo, para espolvoreo)
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F / 180 C
- Coloque o picado nunha tixola de cocción espazos, engade os anacos de mazapán, as améndoas, as especias mixtas e o azucre. Mestura ben.
- Peelar, chourar e cortar as mazás en anacos pequenos, engádelle á tixela co rallado e o zume de limón e mestúrase nuevamente.
- Blitz o pan rallado nun procesador de alimentos ata que estea ben picado, engádese á tixela. Mesturar de novo.
- Usando un pouco de manteiga derretida, engrasa unha bandexa de cocción.
- Tome unha folla de filo, colócaa nunha lenzo de pergamiño para hornear e cepille un pouco coa manteiga derretida. Coloca outra folla de filo e continúa a manteiga ata que se usa todo o filo facendo catro capas.
- Coloque a mestura de Nadal no filo nunha liña central pola lonxitude do filo, deixando un borde de 2,5 cm (1 en) nos dous extremos. Dobre os lados curtos para as mazás e, a continuación, pegue un dos lados longos sobre o recheo e arme como un rolo suizo usando o pergamiño para axudar.
- Para rematar, cepille a cacerola coa manteiga e asar ata dourada e cociña uns 20 a 30 minutos. A masa debe ser dourada e nítida.
- Servir quente ou frío pesadamente espolvoreado con azucre de xeo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 487 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 136 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 7 g |