Estilos de cervexa belgas

Para os entusiastas, a cervexa belga é unha cousa marabillosa. Na propia Bélxica, a cervexa é servida ou vendida en cafés, restaurantes, supermercados e centros de bebidas. Vendido principalmente en botellas, hai varios estilos de cervexa predominantes en Bélxica. ¿Como saben e hai algún consello sobre emparejarlos con comida? Aquí tes unha visión xeral destes estilos e unha guía deliciosa sobre como combinar a túa cervexa belga favorita con comida.

Blanche ou cervexa branca

Esta cervexa de trigo claro xeralmente contén especias claras e aromáticas e unha pitada de cítricos. Mellor opción de emparejamiento de alimentos: Gruyere de alta calidade, a soia, é todo o que necesitas para emparejar con esta cervexa para degustar deliciosamente. Se estás buscando un pouco máis de recheo que o queixo só, proba a boa combinación de queixo e patacas nunha tartiflette tradicional.

Cervexa Lambic

Esta cerveza de trigo non malta se realiza estrictamente no área de Bruxelas. Ten un sabor cru nítido e seco que mellora coa idade. Esta cervexa un pouco atada é fermentada con levadura salvaxe e aerotransportada. Mellor opción de emparejamiento de alimentos: pratos de carne branca e branca, como o polo de romeu de limón asado e as sobremesas son as mellores con esta cervexa. Non se empareja con filete ou salchicha; o sabor frutal e frutífero seguramente chocaría con unha comida sabrosa e salgada.

Cerveza Kriek

Kriek é un estilo de cervexa Lambic de froitas que ten un proceso de fermentación máis longo coa adición de froitas - xeralmente cereixas.

Se a cervexa é fermentada con framboesas, considérase unha cervexa Framboise. Mellor opción para emparejar comida: A tarta de queixo e outras sobremesas ricas en froitas son as mellores cunha froita. Peches Melba cumprias cervexas fermentadas con bayas, así como o máis raro Kriek fermentado con durazno ou durazno.

Cerveza Faro

Faro ten sabores moi similares aos Lambic clásicos, pero moito menos intensos.

O produto acabado ten unha pitada de dozura de azucre mascavo e especias aromáticas suaves. Mellor opción para emparejar comida: as notas de melaza na cervexa son moi ben melloradas con calquera sobremesas de chocolate. Para a mellor experiencia, proba probar cun pouco de chocolate belga ou unha soa trufa de chocolate escuro .

Cervexa Gueuze

Gueueze é outra subclase da cervexa Lambic. Padece un proceso único de mestura de mestura de cervexa Lambic madura con cervexa Lambic nova que aínda contén azucres. O resultado é unha segunda fermentación e un forte brillo. Mellor opción de combinación de alimentos: mazás caramelizadas aromáticas e sobremesas de especias saen ben con esta cervexa.

Cervexa marrón

Este estilo de cervexa moi malaltado ten notas de caramelo e un acabado amargo. Mellor opción de emparejamiento de alimentos: os alimentos salgados e saborosos saben mellor; As sobremesas e os alimentos doces distraerán a manteiga azucarada da cervexa. Proba unha porción de cociñeira de carne valiosa para un prato tradicional.

Blonde ou Golden Ale

Como o nome indica, esta cervexa é pálida. Existe unha nota moi lixeira e indetectable de froita que se destaca polo predominante sabor limpo de lúpulo e malta. Mellor opción para emparejar comida: algo picante, como o pollo a diable. Esta cervexa é mellor como un quench de sede.

Red Ale

A cervexa vermella é unha cervexa estilo agrio que adquire unha sinatura de sabor forte e complexo desde un longo período de maduración en carballo. Ten unha pitada de dozura e notas agradables de afroitado. Mellor opción de emparejamiento de alimentos: a comida salgada é o camiño a seguir coas cervexas vermellas. Proba unha carne robusta, como a salchicha de allo ou un queixo cheddar bo.