Esta ensalada de polo ben aderezada está feita con 2 cuncas de polo cocido. Utiliza un polo de rotisserie comprado nunha tenda ou asa un pollo ou caca algúns peitos de polo para facer esta deliciosa ensalada. É marabilloso nos petos de pita, pero sería moi servido en leituga ou ensalada tamén.
Gústame un pouco máis de curry en po para condimentarlo, pero use tanto ou pouco po de curry como queira.
Ver tamén
Ensalada De Pollo Con Mayonesa De Hierba
Ensalada de polo de estilo meridional
O que necesitarás
- 2 cuncas de pollo cocido en cubitos *
- 1 apio de costela, cortado en cubitos
- 2 cebolas verdes, finamente cortadas, opcionales
- 1/4 de cuncha esvarada
- améndoas, torradas
- 1/3 cunca de pasas douradas
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/2 a 3/4 taza de mayonesa, ou a gusto
- 1/2 a 1 cucharadita de po de curry, ou máis, a gusto
- sal e pementa, a gusto
Como facelo
- Nunha tigela mediana, combine o pollo en cubos, apio, cebola, améndoas e pasas. Sorte co zume de limón e 1/2 cunca de mayonesa. Engade máis maionesa, segundo sexa necesario para humedecer.
- Engade o curry en po, sal e pementa, a gusto; mesturar ben.
- Sirva en leituga ou en bolsas de pita ou bocadillos.
Serve 4.
* Para cortar os peitos de polo, coloque 2 a 3 mermeladas de pollo deshuesadas nunha pota e cubra con auga. Leve o pollo a ferver a lume alto.
Reduce a calor ata abaixo, cubra o pans e ferva durante uns 15 a 20 minutos ou ata que o pollo estea ben cocido. Elimina o pollo nun prato para arrefriar. Picar o pollo arrefriado e continuar coa receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 631 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 409 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 36 g |