A remolacha ea pasta son unha combinación fermosa, pero para un cambio probar esta fermosa receita de pasta de verán usando a remolacha dourada. Esta vexetación coloreada de sol ten un sabor lixeiramente máis suave que o púrpura con sabor regular moi regular e cun vibrante amarelo brillante, trae un toque de cor a calquera prato.
Combinado, a remolacha con pesto de herba fresca e cohete picante fresco (arugala) fan deste prato de pasta na escala sa (use pasta de trigo integral e vai marcar aínda máis puntos de bondade)
Os remolinos de distintas cores tamén son coñecidos como remolacha herdeira, probablemente porque estes remolacha eran máis coñecidos moito antes de que o máis común de remolacha virou.
O que necesitarás
- 4 remolachas (remolachas douradas)
- 300 g (1.6 pnts) (pasta cocida, quente, fresca e penne
- 2 culleres de sopa
- pesto de herba fresca
- 1/2 cunca de rúcula lavada (rucola ou foguete)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- Dash sal mariño
Como facelo
- Lavar coidadosamente a remolacha con auga fría e secar con papel de cociña. Cortar as follas asegurándose de deixar polo menos 2,5 cm / 1 "de tallo, preferiblemente un pouco máis se pode.
- Poñer a remolacha nunha lata de asado pesada. Espolvoree as remolachas espolvorear co aceite extra virxe, rolar os remolachas ao redor do aceite para asegurarse de que todos teñan un recubrimento do aceite. Espolvore sal e tomiño por toda a remolacha e rolo de novo.
- Manteña o estaño de asado no medio do forno pre-Calefacción e cociña por 40 a 45 minutos ou ata que a remolacha estea suave pero non encollida (o que significa que os deixou demasiado tempo).
- Retire do forno e deixe arrefriar. Un arrefriado, fregar a pel con un anaco de papel de cociña e cortar as raíces e as puntas e descartar.
- Picar a remolacha cocida en bos anacos de mordida.
- Coloca a pasta penne quente e cocida nunha tixola de benvida. Engadir o pesto e remover ben asegurándose de que a pasta estea recuberta na salsa.
- Agregue a ruccola / foguete, repita nuevamente e finalmente engade a remolacha cocida e dea todo o prato moi ben.
- Lavar a pasta co aceite de oliva virxe extra e condimentar con sal e pimienta a gusto e servir inmediatamente cunha ensalada verde fresca e pan crujiente.
Anule os cambios cos remolinos de ouro
Pode, por suposto, usar as remolachas roxas tradicionais, pero estea preparado para que todo o prato se pegue rosa; isto é moi atractivo pero non apela a todos. Aparencia ao carón, o sabor é excelente.
Intercambia o foguete / rúcula para o radicchio vermello lixeiro. Esta vexetal fermosa engade outra cor estupenda ao prato. Coa calor da pasta, vai ser tan lixeiramente, pero iso é bo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |