O asado de porco xeralmente forma parte do menú dunha gran comida de inverno, como as ceas de domingo en xaneiro fronte a un incendio. Pero o asado de porco tamén se pode cociñar para deliciosos efectos na grella durante un clima máis cálido. A cociña lenta e lenta na cociña fai que un asado suculento e tierno que se infunde con sabor a fume que non poida ser duplicado no forno. Para o sabor da churrasco, cepille o asado coa súa churrasqueira favorita ou a salsa de parrillada uns 10 minutos antes de que remate de cociñar.
O que necesitarás
- 1 asado de carne de porco (preto de 4 a 5 libras)
- 1 dente de ajo picado
- 2 cucharaditas de paprika molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 12 onzas de cervexa (substitutos: mazá ou zume de laranxa)
- As herbas frescas (por exemplo, ramitas de romeu, tomiño ou cebola ou preto de 2 culleres de té de follas de romero e tomiño seco)
Como facelo
- Instale o asado no pincho de asar e quente a grella.
- Combina o allo, o pimentón, o sal, a pementa eo aceite.
- Fregar a carne de porco coa mestura de especias.
- Pon a rotisserie e axusta a fonte de calor para que a carne de porco estea cociñando por calor indirecto; Intente manter unha temperatura duns 325 a 350 F.
- Coloque unha tixola de aluminio desbotable debaixo da carne de porco e engade as herbas e a cervexa á tixola.
- Pecha a tapa da grella e cociña a porco durante 1 1/2 a 2 horas, ou ata que o porco rexistre 180 F nun termómetro de carne.
Suxestións de servizo
Os lados do verán vanse xeniais con este asado de porco á perfección na cociña. O millo á prancha na mazorca, a clásica ensalada de pataca ou a ensalada de pataca con bacon bits e unha variedade de ensaladas de pasta fría son todos un bo emparejamiento.
O coleslaw é un lado tradicional con carne de porco á brasa, e tamén funciona con este asado a la plancha. Ou engade a ensalada de tomate e pepino propia con mozzarella de búfalo ou ensalada de César con queixo parmesano fresco e ten un menú para cear ao aire libre.
Comezar as cousas na hora do cóctel cun gran lanzador de margaritas ou mojitos por un cambio de ritmo do viño habitual. Unha sobremesa fría como sorbete, sorbete, torta de meriña de limón ou limón fan un final satisfactorio para esta cea.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 974 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 328 mg |
| Sodio | 233 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 104 g |