No seu libro de receitas de Pascua por deseño , Susie Fishbein, a autora da popular serie Kosher by Design , chama esta ensalada coa súa "fermosa combinación de cores e texturas", que contribuíu a súa amiga Beth Eidman, "un tesouro". É mellor cando os sabores teñan a oportunidade de fundir, así que tome o consello de Fishbein para facelo con polo menos unha hora de antelación.
Notas e consellos para a proba de receitas
Se non tes algunha combinación de sopa de pollo na man (ou prefiren saltar o MSG que hai en moitos kosher consomme po), podes omitelo. Quizais queiras engadir un pinchazo ou dous de sal se saltas a sopa en polvo, pero primeiro sabes a ensalada. Non podes perderte, especialmente despois de ter a oportunidade de adobar.
Faino unha comida: esta ensalada fai un bo ano durante todo o ano, pero se queres manter as cousas felices (ou simplemente sen glute), probe a servir como un acento a este fácil de chocolate de limón, pataca e folla de brócoli. Cea Pan . Vegetariano? Marque a ensalada con esta quinoa con rúcula, calabacín Butternut e vinagreta cítrica e unha tortilla. Para unha sobremesa post-comida, opte por estas datas de recheo de avellanas de chocolate . Se mantés un menú vexetariano, disfruta de algúns Brownies Fudge sen glute (conteñen manteiga, así que son un kosher sen ir tras unha cea de galiña).
Receita reimpresa con permiso de Passover by Design : Picture Perfect Kosher por Design Recipes for the Holiday de Susie Fishbein, Mesorah Publications.
Actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- Para a ensalada
- Onza de 16 onzas (violeta, triturada)
- 1/3 cunca de cebola (picada)
- 1/3 cunca de piñóns
- 3 zanahorias (julienned ou 1 (8 onzas) de bagas de zanahorias raspadas)
- 1 onza de 11 onzas poden mandarinas (líquido de reserva)
- 1 a 2 puñados de cranberries secos (poden adoçarse amable)
- Para o Apósito
- 4 cucharadas de azucre moreno
- 1/2 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1/4 cucharadita de sal (sal de mar fino)
- 4 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 1 cucharada de zume (a partir de líquido laranxa mandarina reservado)
- 1/2 cunca de aceite vexetal
- 1 cucharadita de pollo consomme powder (parve)
- 1/2 cucharadita de allo en po
Como facelo
1. Coloque a col, as cebolletas, as piñóns, as zanahorias, as laranxas e os arándanos nunha gran bolsa ziplock. Deixar de lado.
2. Nunhas jar ou cruet, mestura o azucre moreno, a pementa, o sal, o vinagre, o líquido reservado das laranxas, o aceite, o pota consomé e o allo en po. Pechar e agitar ata que estea ben mesturado.
3. Despeje a ensalada. Refrixeración para que os sabores se mesturan durante polo menos 1 hora. Pode prepararse no inicio do día.
FONTE: Pascua por deseño , por Susie Fishbein. Receita reimpresa con permiso de Mesorah Publications.