Heidesand é unha cookie de shortbreed chamada despois dunha paisaxe do norte de Alemaña, o Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). O chan está formado por area que sobra dos glaciares aínda que está a quilómetros do océano. Estas galletas de heladerías de shortbread deríñanse na boca e senten un pouco de area. A manteca de vainilla e castaña fainos deliciosos (ver imaxe máis grande).
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga sen sal (230 gramos, despois de dourar 170 gramos)
- 3/4 cunca de azucre (150 gramos)
- 1/8 cucharadita de sal
- Marque con 1/2 vainilla ou 1 cucharadita de sabor a vainilla
- 2 1/4 cunca de fariña (275 gramos)
Como facelo
- Derrita a manteiga nunha tixola e cociña ata que comeza a pardar e adquire un bo aroma. Non deixes queimar. Despeje a manteiga nun bol para arrefriar e refrixerar ata que estea firme.
- Cortar a manteiga fría en anacos e mesturala co azucre, o sal e a vainilla ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Mestura a fariña para formar unha masa ríxida.
- Forma a masa en dous rolos, un a un e medio de polgadas de diámetro. Roda estes en azucre granulado. Se tes grandes azucre de cristal fai unha decoración moi boa.
- Envolve a folla de plástico e refrigérela durante a noite.
- Retire a masa da heladera e precalentar o forno a 350 ° F durante media hora.
- Corte o rolo de masa cun coitelo afiado en franxas de 1/4 de polgada.
- Poñer a masa de galletas nunha tixola e cocer durante 12 a 15 minutos, ata que as cookies estean colocadas e un pouco douradas.
- Elimina as cookies do forno e deixa arrefriar completamente. Se aínda están quentes cando os toques, poderían desintegrarse (son moi suaves).
- Almacenar a temperatura ambiente.
Nota: Porque hai tan poucos ingredientes nestas cookies, terá os mellores resultados se elixe manteiga fresca e vainilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |