Este é un xeito rápido e sinxelo de preparar unha ganso na parrilla sen unha rotisserie ou moito traballo. Ao dividir o ganso polo medio pódese exponer toda a carne á chama e facela cociñada rapidamente, o cal manterá a súa secado.
O que necesitarás
- 1 ganso
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada (15 ml) de cebola en po (use menos se se desexa)
- 1 cucharadita (5 ml de sal)
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
1. Precalienta a parrilla. Lavar e pat o ganso seco con toallas de papel. Cortar o ganso á metade, directamente ao peito. Fregar o peito con aceite de oliva. Combina allo, cebola en po, sal e pementa negra. Fregar a mestura sobre o ganso, dentro e por fóra.
2. Coloque as metades de ganso na grella sobre un lume baixo, cara cara arriba. Se está a usar unha parrilla de gas , coloque un anaco de folla baixo a grella de cociña onde se sentará a galiña. Despois de aproximadamente 15 a 20 minutos, xire e continúa a grella ata que un termómetro de carne leña 165 grados F.
3. Elimina da parrilla, colócaa na táboa de corte, áxilmente tenda de campaña con folla de aluminio, e deixe escapar uns 10 minutos. Carve en anacos máis pequenos e serve.