Dulce de leche doce é un favorito tradicional de América Central e América do Sur. Este rico, cremoso caramelo de leite ten só un ingrediente e é tan fácil de facer. Dulce de leche ten un longo tempo de cocción, porén, asegúrese de deixar o tempo suficiente para facelo.
Este rico caramelo é o suficientemente bo para comer por si mesmo, pero encantarache en mordidas de mermelada doce de leche, trufas de doce de leite, cuncas de chocolate de doce de leite ou a doce de leite fudge .
O que necesitarás
- 1 14 onzas pode
- leite condensado endulzado
Como facelo
- Sen abrir, coloque a lata enteira de leite condensado nunha pota grande que se estenda polo menos varios centímetros sobre a parte superior da lata.
- Encha a cacerola con auga, asegurándose de cubrir a parte superior do leite completamente.
- Coloque a pota a lume medio e deixe ferver durante catro a oito horas. Catro horas producirá unha salsa de caramelo, mentres que oito horas darache un doce que é un pouco pegajoso, pero o suficientemente firme como para cortalo. Axusta o tempo en función das túas preferencias e do tipo de doce que queres.
- Á hora de cociñar o dulce de leche, verifique o nivel da auga cada 30 minutos e engada auga adicional cando sexa necesario para asegurar que a lata estea sempre totalmente cuberta de auga. É moi importante que poida permanecer inmerso na auga. Se non, pode rotura e causar danos ou lesións.
- Despois de oito horas de cocción / ebulición continua, retire coidadosamente a lata da calor. Deixar arrefriar a temperatura ambiente, despois refrixeralo ata arrefriar.
- Unha vez que a lata é completamente legal, abra os dous extremos e suavemente empuxe o caramelo solidificado.
- Usando un coitelo quente e afiado, corte o cilindro de caramelo en roldas e corta cada rolda en 6 cunchas. Este caramelo serve mellor en papeis individuais de caramelo xa que é pegajoso e un pouco suave.
Variacións de cociña
Podes facer este sinxelo doce de leite nun crockpot! Coloque a lata de leite condensado edulcorado nun pote e cubra con auga para que a lata estea mergullada. Coloque unha tapa sobre a cociña lenta, e cociña a lata baixo por 8-10 horas. (Normalmente fago isto durante a noite.) Este método ten a gran vantaxe de que non se preocupe a evaporación da auga mentres se cociña.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 425 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 168 mg |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |