Dous tipos de salsa de soia engaden sabor a esta receita de pollo frito con cebola e pemento doce.
O que necesitarás
- 1 libra sen peiteados de polo sen pel, cortados en anacos
- 2 cucharaditas
- salsa de soia lixeiro
- 1 cucharadita de salsa de soia escura
- 3 cucharaditas de viño de arroz chinés ou xerez seco, dividido
- Pementa negra fresca, a gusto
- 4 cucharaditas de maicena, divididas
- 4 cucharadas de caldo de pollo ou auga
- 1 cucharadita de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo asiático
- 3 culleres de sopa de aceite de cacahuete ou vexetais para fritir, dividido
- 1 cucharadita de xenxibre picado
- 1 dente de ajo, pelado, picado finamente
- 1/2 cebola media, pelada, picada finamente
- 1/2 pementón verde cortado en cubitos
- 1/2 pementón vermello, cortado en cubitos
- 1 cebola verde (cebola), picada fina
Como facelo
1. Nun recipiente, engade o pollo coa salsa de soia lixeira, a salsa de soia escura , 1 1/2 cucharaditas de viño de arroz ou xerez seco, pementa e 3 cucharaditas de maicena, engadindo a maicena. Deixar que o posto de polo estea preparando os outros ingredientes.
2. Nunha tigela, combine o caldo de galiña ou auga, 1 1/2 cucharaditas de viño de arroz ou xerez seco, azucre e aceite de sésamo. Batre en 1 cucharadita de maicena.
3. Quenta un wok a lume medio e alto e engade 2 cucharadas de aceite.
Cando o aceite está quente, engade a metade do xenxibre e o ajo. Mesturar durante uns 10 segundos ata aromático, a continuación, engade o pollo. Revuelva o pollo por 2 a 3 minutos, ata que se pegue branco e case o 80 por cento estea cocido. Espolvoree un pouco de viño de arroz ou xerez seco sobre o pollo mentres se fríe se o desexa. Elimina do wok e drena nun colador ou en toallas de papel. Limpar o wok.
4. Calor 1 cucharada de aceite no wok. Engade o resto do xenxibre e o ajo e mestúralle por uns 10 segundos ata que aromático. Engade a cebola e a pementa verde. Revuelva por un minuto, engade o pementón vermello. Continúa frite por un minuto, engadindo un pouco de viño de arroz ou xerez seco, caldo de galiña ou auga se as verduras comezan a secarse.
5. Empuxe as verduras ao lado e engade o pollo. Mesturar brevemente, despois empurrar cara aos lados. Re-remover a salsa e engadila no medio do wok, mexendo rapidamente para espesar. Mesturar para mesturar todo xuntos. Mesturar a cebola verde e servir ao arroz.
Máis Receitas chinesas de galiña
Arxila principal de receitas de comida chinesa
Principais 10 Receitas de Chicken Stir-fry
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 458 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 379 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |