Pode non pensar en marinar en crema de leite, pero a natureza lixeiramente ácida da crema agria axuda a tenderizar a carne mentres o grosor axuda a manter os temperado no lugar. Esta marina adquire máis poder a partir de vinagre de viño e zume de limón e é perfecta para o polo e ata o peixe.
O que necesitarás
- 1/2 cunca / 120 ml de crema agria
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre de viño branco
- 2 cebolas verdes (picadas finamente)
- 2 cucharaditas / 10 mL de mostaza en po
- 2 cucharaditas / 10 ml de zume de limón
- 1 cucharadita / 5 ml de sal de apio
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nunha cunca de plástico ou de vidro medio. Poñer polo ou peixe nunha bolsa plástica resellable. Despeje o adobo enriba da bolsa de selado e coloque no frigorífico. Marinar o pollo por 3-4 horas e pescar durante 30 minutos.
- Aforra ou polo polo cando unha galiña (ou peixe) ten marinado. Esta mestura tamén funciona ben no polo lento. Simplemente engade 1/4 cunca / 60 ml máis da crema agria e use 4 peitos de polo medianos. Use como salsa en vez de unha adobada. Despeje a mestura sobre os peitos de polo e cociña por baixo durante 4-5 horas. Producirá e deliciosa e tenra polo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 1.201 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |