Se che gusta o seu pollo con pel crujiente, esta é unha excelente opción. Eles fan unha comida diaria fabulosa, e eles serían perfectos para un evento de picnic ou tailgating. Searing e despois asar as coxas nunha tixola de ferro pesado failles render máis da súa graxa, o que deixa a pel crujiente e delicioso. ¡Todo o que necesitas é un pouco de sal e pimienta!
O que necesitarás
- 6 a 8 coxas de pollo, con pel
- Sal Kosher e pementa negra fresca (a gusto)
- 2 a 3 cucharaditas de aceite de canola (ou aceite de cacahuete)
Como facelo
- Quenta o forno a 425 F (220 C / gas 7).
- Espolvoree as coxas de polo con sal de kosher e pementa.
- Quenta o aceite nunha tixola grande e pesada a base de forno (o ferro fundido é perfecto) a temperatura media e alta.
- Cando o aceite está quente, pero non fumar, coloque as coxas de pollo na tixola, cae a pel cara abaixo. Cocer durante 15 minutos ou ata que a pel estea ben dourada. É bo ter unha pantalla de salpicaduras para este paso. Mover as coxas de cando en vez para mantelos dourados uniformemente, pero non os manteña.
- Mova a tixola ao forno e continúa a cocer cara á pel por 15 minutos. Xirelas e continúe cociñando por 5 minutos máis.
- Para estar seguro de que non, use un termómetro alimentario inserido na parte máis grosa dunha coxa. A temperatura mínima de seguridade para o polo e outras aves é de 165 F (74 C).
Tamén che pode gustar
- Pernos fritos de galiña con panko e parmesano
- Pollo frito meridional
- Top 29 Receitas de coxas de galiña
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1207 |
| Total de graxa | 72 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 446 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 131 g |